论文摘要
通过SDS-PAGE对小麦亚基成分分析,采用ImmunoCAP 250全自动体外免疫检测系统测定小麦过敏患者不同个体对小麦致敏蛋白的识别结果,并以我国12例小麦过敏患者的血清为探针,3例正常人的血清池为对照,与师栾02-1小麦粉进行还原态一维电泳免疫印迹分析,鉴定引起我国小麦过敏人群过敏的小麦过敏原及其致敏概率。结果表明,小麦过敏原蛋白亚基的致敏概率自高至低的顺序依次为17 ku（6/12）、28ku（6/12）、14ku（5/12）、19ku（5/12）、22ku（5/12）、24ku（5/12）、25 ku（5/12）、26ku（5/12）、11 ku（4/12）、12ku（4/12）、16 ku（4/12）、21 ku（4/12）、27 ku（4/12）、18 ku（3/12）、30 ku（3/12）、31 ku（3/12）、36ku（3/12）、47ku（3/12）、83ku（3/12）,其他一些蛋白亚基致敏概率为1/6或1/12。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 姚亚亚,刘阳星月,李宇凡,苗字叶,刘壮,李慧静
关键词: 小麦亚基,过敏原,致敏概率,免疫印迹分析
来源: 中国粮油学报 2019年05期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 河北农业大学食品科技学院,北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京工商大学
基金: 河北省二期现代农业小麦产业技术体系创新团队产后加工与食品开发(HBCT2018010207),北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金(20161008)
分类号: TS210.1
页码: 140-146
总页数: 7
文件大小: 744K
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