普洱茶挥发性组分的抗癌、抗炎功能特性

论文摘要

为探究普洱茶挥发性组分中抗癌、抗炎活性组分,本研究以云南大叶种加工的普洱茶为材料,采用同时蒸馏萃取法（SDE）、化学法和薄层层析法（TLC）提取、分离茶叶挥发性组分。通过气相色谱-质谱法分析鉴定挥发性组分的组成和含量;采用小鼠肝癌细胞Hepa1c1c7诱导醌还原酶（QR）活性倍增的CD值和LPS刺激小鼠巨噬细胞RAW264.7对NO抑制率的IC50值评价、筛选抗癌、抗炎活性组分;选取抗癌、抗炎活性组分中的7种单体物质,通过抗癌、抗炎细胞模型确定其功能特性。结果表明,普洱茶挥发性组分中,诱导QR活性较强的有初提组分、中性组分、TLC分离的F6和F6-2组分,其CD值分别为28.07、45.31、12.8、15.12μg/m L;抑制NO活性较强的为初提组分和中性组分,其IC50值分别为51.68、73.32μg/m L;β-紫罗酮、1,2,3-三甲氧基苯、1,2,4-三甲氧基苯和1,2-二甲氧基苯在12.5～800.0μg/m L浓度范围内同时具有抗癌、抗炎活性;植酮、α-松油醇和叶绿醇在200～800μg/m L浓度范围内具有抗癌活性。上述研究结果说明,普洱茶挥发性组分具有抗癌、抗炎功能活性;β-紫罗酮、甲氧基苯类物质等是其功能活性组分。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 SDE法提取普洱茶挥发性组分
•     1.2.2 化学法分离普洱茶初提组分
•     1.2.3 薄层层析法分离普洱茶中性组分及F6组分
•     1.2.4 GC-MS分析条件
•     1.2.5 普洱茶初提组分及其分离组分抗癌、抗炎活性评价
•       1.2.5. 1 抗癌活性评价
•       1.2.5. 2 抗炎活性评价
•     1.2.6 挥发性单体抗癌、抗炎活性评价
•   1.3 数据分析
• 2 结果与分析
•   2.1 普洱茶初提组分的抗癌、抗炎活性
•   2.2 普洱茶挥发性初提组分化学分离产物的抗癌、抗炎活性
•   2.3 普洱茶中性组分TLC分离产物抗癌、抗炎活性
•   2.4 GC-MS分析普洱茶挥发性组分
•     2.4.1 普洱茶挥发性初提组分和中性组分的组成及含量分析
•     2.4.2 普洱茶TLC分离挥发性组分的组成及含量分析
•   2.5 挥发性单体物质的抗癌、抗炎活性
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 韩莎莎,高雄,林晓蓉,张媛媛,王佐,李晓飞,陈忠正,李斌

关键词: 普洱茶,挥发性组分,抗癌,抗炎

来源: 食品工业科技 2019年03期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 华南农业大学食品学院

基金: 现代农业产业技术体系专项资金(CARS-23)

分类号: TS272.5

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.03.016

页码: 97-105

总页数: 9

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