天然食用菌多糖物质及提取开发应用研究

论文摘要

食用菌多糖由醛基与酮基通过糖苷键链接,作为一种具有天然生物活性的高分子聚合物,可以调节细胞生长,有效控制细胞分化以及延缓衰老。目前,有关食用菌多糖提取工艺很多,其中传统的单级间歇式罐式工艺效率低,非常落后,不适合食用菌产业发展需求。浪费资源,损失严重。为此,主要先是对食用菌多糖物质结构进行分析。通过对食用菌多糖的使用现状分析,针对食用菌多糖开发利用的不足之处提出相关改进建议。通过分析可知,食用菌多糖的开发利用具有良好的发展前景,需不断创新、完善相关技术。

论文目录

• 1 食用菌多糖简介
• 2 食用菌多糖的提取工艺及对比
• 3 食用菌多糖的开发与应用
•   3.1 食用菌多糖的利用
•   3.2 食用菌多糖的瓶颈
•   3.3 食用菌多糖的应用前景
• 4 总结

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 钟炼军,王强,张建斌

关键词: 食用菌多糖,提取,应用前景

来源: 中国食用菌 2019年04期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 广州百花香料股份有限公司

分类号: TS219

DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2019.04.002

页码: 5-7

总页数: 3

文件大小: 1116K

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