响应面优化汽化过氧化氢杀灭PET瓶内表面枯草芽孢杆菌工艺

论文摘要

研究汽化过氧化氢对聚对苯二甲酸乙二醇酯（Polyethylene Terephthalate,PET）瓶坯内表面上枯草芽孢杆菌的杀菌效果。采用单因素试验结合Box-Behnken中心试验设计原理,对过氧化氢溶液流量、灭菌时间和灭菌温度3种灭菌工艺条件进行了响应面优化分析。汽化过氧化氢杀灭PET瓶内表面枯草芽孢杆菌的最佳工艺条件为:过氧化氢溶液流量14 mL/min,灭菌时间9s,灭菌温度120℃,在此条件下汽化过氧化氢对枯草芽孢杆菌的杀菌对数值可达5.40 log。为汽化过氧化氢灭菌的工业化应用提供理论依据。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 试验方法
•     1.3.1 枯草芽孢杆菌的培养[15-16]
•     1.3.2 染菌瓶坯制备
•     1.3.3 汽化过氧化氢制备流程
•     1.3.4 杀菌效果测定
•     1.3.5 汽化过氧化氢杀灭PET瓶坯内表面枯草芽孢杆菌的单因素试验
•     1.3.6 响应面分析法优化灭菌工况
•     1.3.7 数据统计与分析
• 2 结果与分析
•   2.1 单因素试验结果
•     2.1.1 H2O2溶液流量对灭菌效果的影响
•     2.1.2 灭菌温度对灭菌效果的影响
•     2.1.3 灭菌时间对灭菌效果的影响
•   2.2 响应面分析法优化杀菌工艺
•     2.2.1 响应面实验设计与分析结果
•     2.2.2 回归模型显著性及响应面分析
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 楚莉沙,黄莉莉,汪良峰,崔政伟,刘波,杨亚军

关键词: 汽化过氧化氢,枯草芽孢杆菌,聚对苯二甲酸乙二醇酯瓶坯,响应面

来源: 食品与生物技术学报 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 江南大学江苏省食品先进制造装备技术重点实验室,江苏新美星包装机械有限公司

基金: 国家自然科学基金项目(21606109)

分类号: TS206.4

页码: 8-14

总页数: 7

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