《吕氏春秋·本味篇》蔬菜食材解读

论文摘要

以《吕氏春秋·本味篇》中七种菜蔬食材为例,一一进行梳理、考证、解读食材的发展与演变。

论文目录

• 一、解读昆仑苹的“苹”
• 二、解读寿木花的“花”
• 三、解读赤玄木叶
• 四、解读余瞀嘉树
• 五、解读阳华芸的“芸”
• 六、解读云梦芹的“芹”
• 七、解读具区菁的“菁”

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 盛金朋

关键词: 昆仑苹,寿木花,赤玄木叶,余瞀嘉树,阳华芸,云梦芹,具区菁

来源: 现代职业教育 2019年30期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑,哲学与人文科学

专业: 一般服务业,哲学

单位: 湖南省商业技师学院烹饪学院湘菜非物质文化传承和研究中心

分类号: B229.2;TS971

页码: 264-265

总页数: 2

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