墨鱼缠卵腺糖蛋白的抗氧化及抑菌活性研究

论文摘要

为了探究墨鱼缠卵腺糖蛋白（CGG）的抗氧化活性及抑菌活性,本试验通过测定CGG的超氧阴离子自由基清除率、DPPH自由基清除率、羟基自由基清除能力、小鼠体内过氧化氢酶（CAT）活性及谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）活性等研究CGG体内外抗氧化活性,并通过抑菌试验探讨了CGG的抑菌活性。结果表明,随着CGG浓度的增大,超氧阴离子自由基清除率从17.51%增加至55.84%,DPPH自由基清除率从5.7%增加至19.5%,羟基自由基清除能力从10.38%增加至57.94%;与对照组相比,低、中、高剂量组小鼠体内的CAT活性分别提高了21.91%、126.29%、135.63%,GSH-PX活性分别提高了2.04%、24.69%、28.13%。抑菌试验结果表明,当CGG浓度为14 mg·m L-1时,大肠杆菌（Escherichia coli）、金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）、假单胞菌（Pseudomonadaceae）的抑菌圈分别为15.7、13.6、12.5mm,MIC分别为1.25、7、7 mg·m L-1,MBC分别为14、28、14 mg·m L-1。综上表明,CGG具有一定的抗氧化和抑菌活性,但抑菌效果较弱。本研究结果为墨鱼缠卵腺的合理利用提供了一定的理论基础,同时对提高水产资源利用率有一定的参考价值。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 主要仪器与设备
•   1.3 试验方法
•     1.3.1 CGG提取物的制备
•     1.3.2 CGG超氧阴离子自由基清除能力的测定
•     1.3.3 CGG的DPPH自由基清除能力的测定
•     1.3.4 CGG羟基自由基清除能力的测定
•     1.3.5 CGG的Fe3+还原能力的测定
•     1.3.6 体内抗氧化活性动物试验
•     1.3.7 供试菌株活化
•     1.3.8 CGG抑菌活性的测定
•     1.3.9 最低抑菌浓度和最低杀菌浓度的测定
•   1.4 数据分析
• 2 结果与分析
•   2.1 CGG的体外抗氧化能力
•   2.2 CGG对小鼠体重及肝脏指数的影响
•   2.3 CGG对小鼠体内抗氧化作用的影响
•   2.4 CGG的抑菌活性研究
•   2.5 最低抑菌浓度与最低杀菌浓度的确定
• 3 讨论
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 薛张芝,张洪超,丁源,徐晓蓉,李杨,李和生

关键词: 墨鱼缠卵腺,糖蛋白,抗氧化,抑菌特性

来源: 核农学报 2019年08期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 宁波大学食品与药品学院

基金: 浙江省重大科技专项(2009C03017-3),宁波市自然科学基金项目(013A610156)

分类号: TS254.1

页码: 1544-1550

总页数: 7

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