烹饪语文教材的开发设计

论文摘要

烹饪语文作文现代职业教育烹饪专业建设发展和人才培养职业能力发展的需要而新生的一门课程,在烹饪专业教学中具有重要的地位和作用。烹饪语文教材关系到本门课程的教学质量的成败得失,因此,烹饪语文教材的开发设计需要充分根据其本身的特有属性,满足烹饪专业职业教育的功能进行科学、规范、系统地对教材内容进行编写。

论文目录

• 1 烹饪语文的功能属性
•   1.1 烹饪语文的专业性
•   1.2 烹饪语文的文化性
•   1.3 烹饪语文的理论性
•   1.4 烹饪语文的职业性
• 2 烹饪语文教材开发
•   2.1 教材结构要完整
•   2.2 教材难易要适度
•   2.3 教材内容要健康
•   2.4 教材知识要丰富
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 沈静

关键词: 职业教育,烹饪,语文,教材

来源: 现代商贸工业 2019年34期

年度: 2019

分类: 经济与管理科学,工程科技Ⅰ辑,哲学与人文科学

专业: 一般服务业,中国语言文字

单位: 重庆大学出版社经管分社

分类号: H193;TS972.1-4

DOI: 10.19311/j.cnki.1672-3198.2019.34.074

页码: 153-154

总页数: 2

文件大小: 97K

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