食品营养与卫生学实验课程创新模式的探究与实践

论文摘要

根据食品科学与质量安全专业对本科专业人才实践能力的需求,针对食品营养与卫生学实验的现状及存在的问题,课题组教师对教学内容、教学方法和课程考核体系等方面进行一系列的改革、探索并对效果进行评价。结果表明,创新型的教学模式对激发学生的兴趣、提高动手能力、启发创新能力、提升自主学习能力等方面起到了促进作用,为深入进行实验教学改革积累了宝贵的经验。

论文目录

• 一、食品营养与卫生学实验教学中存在的问题
•   1. 教学模式单一, 学生的主观能动性差。
•   2. 教学内容陈旧, 缺乏适时性。
•   3. 缺乏科学的实验教学考核评价体系和具体的方法。
• 二、创新型实验教学模式的探索
•   1. 实验教学内容的优化与整合。
•   2. 改革实验教学方法, 注重教师自身素质的提高。
•   3. 建立有效的课程考核体系。
• 三、创新型实验教学模式的效果评价
• 四、结束语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张小燕,陈义伦,杨悦,李大鹏

关键词: 食品营养与卫生学实验,创新型教学模式,实验教学改革

来源: 当代教育实践与教学研究 2019年06期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,高等教育

单位: 山东农业大学食品科学与工程学院

基金: 山东省本科教改重点项目,项目编号:Z2018S037,山东省自然科学基金,项目编号:ZR2016CL19,山东农业大学教学改革研究项目

分类号: G642.423;TS201.4-4

DOI: 10.16534/j.cnki.cn13-9000/g.2019.0330

页码: 196-197

总页数: 2

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