瘤背石磺肌肉胶原蛋白提取工艺优化及其结构特征分析

论文摘要

在酸性条件下,用胃蛋白酶酶解瘤背石磺肌肉并提取胶原蛋白,采用正交试验法确定提取胶原蛋白的最佳工艺,利用SDS-PAGE、红外扫描、氨基酸组成分析方法综合分析瘤背石磺肌肉胶原蛋白的基本结构特征。实验结果显示,酶解温度为35℃,酶添加量8 mg/mL,酶解时间24 h时,提取率最大为73.09%。所制备的胶原蛋白由3条肽链构成,纯度高,几乎不含杂带,甘氨酸含量最高,约占25%,其次是特征氨基酸含量,有特征吸收峰,具有完整的三螺旋结构,且稳定性高,是典型的Ⅰ型胶原蛋白。因此,开发利用瘤背石磺作为胶原蛋白新来源具有研究价值,且为深入研究瘤背石磺肌肉胶原蛋白的功能性质提供数据基础。

论文目录

• 1 结果与分析
•   1.1 单因素试验确定最佳酶处理条件
•     1.1.1 酶解温度对提取率的影响
•     1.1.2 酶添加量对提取率的影响
•     1.1.3 酶解时间对提取率的影响
•   1.2 正交试验确定酶法提取胶原蛋白最佳条件
•   1.3 SDS-凝胶电泳
•   1.4 红外扫描分析
•   1.5 氨基酸组成分析
• 2 讨论
• 3 材料与方法
•   3.1 材料
•   3.2 试验方法
•     3.2.1 胶原蛋白提取流程
•     3.2.2 胶原蛋白提取率计算
•     3.2.3 工艺优化
•     3.2.4 结构鉴定
• 作者贡献

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 朱敏,钱朝曦,沈和定,许国绿

关键词: 瘤背石磺,胶原蛋白,提取工艺,结构特征

来源: 基因组学与应用生物学 2019年10期

年度: 2019

分类: 基础科学,医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业

单位: 上海海洋大学水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室水产科学国家级实验教学示范中心海洋动物系统分类与进化上海高校重点实验室

基金: 国家自然科学基金资助项目(41276157),上海高校水产学一流学科建设项目共同资助

分类号: TQ936

DOI: 10.13417/j.gab.038.004463

页码: 4463-4470

总页数: 8

文件大小: 575K

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