论文摘要
为了更好地指导全国烤烟烟叶香型风格区划成果的应用,对香型区划的主要依据、划分过程、特征描述等进行了解析。全国烤烟烟叶香型风格区划紧密围绕中式卷烟原料需求,以生态为基础、以香韵为依据、以化学成分和物质代谢为支撑,遵循了"特征可识别性、工业可用性、配方可替代性、产地典型性、管理可操作性"原则。通过生态、感官、化学、代谢四个维度的划分和交叉验证,将全国烟叶划分为八大香型;依据生态特色、尊重历史等原则,确立了相邻香型边界;依据香型风格突出和稳定、生态资源优良、管理技术规范、规模化等原则,确立了香型典型产地;通过各香型烟叶比较,得出了香型的感官、生态、化学特征。在区划成果指引下,卷烟工业企业可进一步提高配方和原料利用水平,产区可进一步彰显烟叶特色,提升原料保障能力。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 罗登山,王兵,乔学义
关键词: 烤烟,烟叶,香型,区划,解析
来源: 中国烟草学报 2019年04期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 中国烟草总公司郑州烟草研究院
基金: 国家烟草专卖局科技重点项目“全国烤烟烟叶香型风格区划研究”(110201402031)
分类号: TS41
DOI: 10.16472/j.chinatobacco.2019.218
页码: 1-9
总页数: 9
文件大小: 1411K
下载量: 321