导读:本文包含了果实红色素论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:红色素,果实,稳定性,商陆,超声,樟树,伊犁。
果实红色素论文文献综述
侯义龙,钱文丹,郭银银,倪天泽,王慧敏[1]（2017）在《日本晚樱果实红色素稳定性研究》一文中研究指出本文以日本晚樱的果实为提取材料,用pH 3乙醇提取其红色素。通过在不同条件下日本晚樱果实红色素吸光度变化的研究,探讨了其在不同pH、光照、温度、容器和食品添加剂环境条件下的稳定性。结果表明:日本晚樱红色素的最大吸收波长为535 nm;pH值小于4时日本晚樱红色素的稳定性好;铁和不锈钢容器显着影响红色素的稳定性;光照强度超过800 LUX,照射3 h以上,红色素的吸光度显着下降;60℃以上的温度对日本晚樱红色素液稳定性影响显着;60 mg/m L及以上的蔗糖浓度对红色素稳定性有显着影响;Nacl、VC对日本晚樱红色素稳定性均无显着影响。(本文来源于《大连大学学报》期刊2017年03期）
王竞伟,黄野,陈晨,孙志昕[2]（2015）在《超声辅助提取樱桃果实红色素的研究》一文中研究指出利用超声萃取技术提取樱桃果实红色素,通过正交试验对料液比、超声时间、提取温度进行优化,以建立樱桃果实红色素的提取工艺。结果显示,影响提取效果的因素主次顺序为料液比>提取温度>超声时间,适宜的提取条件为料液比8 m L/g、超声时间20 min、提取温度60℃,在此条件下提取所得色素的吸光值为0.721。(本文来源于《北京农业》期刊2015年17期）
王静,张改杏,任玉锋[3]（2013）在《金银木果实红色素的提取和稳定性研究》一文中研究指出以金银木(Lonicera maackii)果实为原料提取红色素,分析了不同提取溶剂对金银木果实红色素提取的影响,并考察了金银木果实红色素的稳定性。结果表明,金银木果实红色素最佳提取溶剂为pH 1的乙醇溶液。该色素在酸性条件下稳定性较好,中性和碱性条件可使其颜色发生变化;在黑暗和自然光照下稳定性较好,日光直射对其稳定性略有影响,应避免长期日光直射;80℃以上时热稳定性较差;Na+、Mg2+、K+对金银木果实红色素稳定性无明显影响,Al3+、Ca2+对其有增色作用,Fe3+、Cu2+会使其变色,应避免其与铁、铜制品接触;氧化剂H2O2和还原剂Na2SO3均会导致色素提取液吸光度下降;蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等食品添加剂在一定范围内对红色素无明显影响,可在食品加工允许范围内使用。(本文来源于《湖北农业科学》期刊2013年17期）
祖丽皮亚·玉努斯[4]（2013）在《红皮沙拐枣果实红色素提取工艺优化及其抑菌活性的研究》一文中研究指出对红皮沙拐枣果实红色素的提取条件及抑菌作用进行了系统研究,结果表明:沙拐枣色素的最大吸收波长为λmax=325nm,最适宜的提取剂为乙醇,最佳的提取条件为:提取剂浓度为85%、提取剂pH为3、提取温度为50℃、提取时间为3h,固液配比1:15。该色素对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和变形杆菌的生长有较强的抑制活性,最低抑菌浓度(MIC)分别为2、2、6和4mg/mL;该色素抑菌pH范围为3~6,高温对其抑菌作用具有一定的影响;而低浓度的还原剂对其抑菌作用影响不明显。(本文来源于《食品科技》期刊2013年05期）
尤努斯江·吐拉洪,吐尔洪·买买提[5]（2013）在《伊犁小檗果实红色素超声提取及DPPH·自由基清除活性》一文中研究指出以伊犁红果小檗果实为原料,在单因素试验基础上,利用正交设计优化了红色素的超声提取工艺,并研究了其色素对DPPH.自由基的清除效果。结果表明,最佳工艺:体积分数为60%的乙醇做提取剂,在50℃下超声提取15 min,料液比为1∶20(g∶mL)。色素得率为41.1%(脱籽)和24.7%(未脱籽),色价为0.665。红色素粗提取物对DPPH自由基有一定的的清除活性且清除率与浓度之间有量效关系。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2013年10期）
林海珠,王宁,郑一敏,胥秀英,乔源[6]（2013）在《商陆果实红色素的提取工艺研究》一文中研究指出对5种大孔树脂提取商陆红色素进行比较;考察经AB-8大孔树脂提纯后,乙醇沉淀商陆红色素的最佳工艺条件。AB-8大孔树脂吸附商陆红色素效果最好;乙醇沉淀纯化商陆红色素的最佳工艺为:洗脱液浓缩50倍,浓缩液:乙醇为1:10(0.8 mL浓缩液加到8 mL乙醇中),沉淀3次。经过AB-8大孔树脂提纯后,乙醇沉淀不仅能够除去大部分杂质,而且大大提高了商陆红色素的品质。(本文来源于《现代食品科技》期刊2013年01期）
赵昶灵,陈中坚,陈文龙,支伟特,魏富刚[7]（2012）在《叁七果实红色素的初步鉴定及其含量与果实总皂苷含量的正相关性(英文)》一文中研究指出[目的]该研究旨在鉴定叁七果实的红色素,并探索果实色素含量与其总皂苷含量的相关性。[方法]叁七果实的红色素用特征颜色反应和紫外可见光谱初步鉴定,叁七果实的色素和总皂苷含量用分光光度法检测。[结果]叁七果实的红色源于花色苷和或其花色素。果实花色苷和总皂苷的含量均随果实红色调的减弱而下降。不同红色调果实的花色苷含量差异达到极显着水平,但总皂苷含量仅达到显着水平。[结论]叁七果实的红色素属于花色苷,果实花色苷含量与总皂苷含量间达到极显着正相关。(本文来源于《Agricultural Science & Technology》期刊2012年09期）
谢娟平,李超[8]（2011）在《秦巴山区垂序商陆果实红色素稳定性及抗氧化活性研究》一文中研究指出研究秦巴山区垂序商陆果实提取物中红色素在不同条件下的稳定性。采用不同pH值、不同温度和光照条件考察秦巴山区垂序商陆果实红色素的稳定性,采用体外抗氧化体系为模型,研究了其对DPPH自由基的抗氧化活性。结果显示:秦巴山区垂序商陆果实红色素在pH2.16以上比较稳定,自然光、紫外光照射及高温对色素的影响很大;秦巴山区垂序商陆果实红色素具有一定的清除DPPH自由基能力。可见秦巴山区垂序商陆果实红色素在不同条件下稳定性不同,并具有一定的抗氧化活性,结果可为秦巴山区垂序商陆红色素的提取,分析及其相关食品药品的研发提供参考。(本文来源于《食品工业》期刊2011年08期）
卜晓英,董爱文,陈晓华[9]（2011）在《LSA-7树脂分离纯化爬山虎果实红色素工艺优化》一文中研究指出对常用的10种大孔吸附树脂应用于爬山虎熟果红色素分离效果考察,其中LSA-7型树脂具有最佳分离效果。进一步优化LSA-7树脂动态吸附分离红色素的条件和应用紫外分光光度法和高效液相色谱法对分离纯化得到的红色素进行品质检测。结果表明:在温度30℃、进样质量浓度30mg/mL时流经LSA-7吸附柱的红色素溶液体积达到两倍床层体积,树脂吸附接近饱和;当洗脱剂以3BV/h通过吸附床时,洗脱下来的红色素纯度大于96.7%,所含色素成分与薄层硅胶H分离的该色素成分一致,因此LSA-7树脂完全适合工业化动态生产爬山虎熟果红色素。(本文来源于《食品科学》期刊2011年12期）
田春莲,文赤夫[10]（2011）在《pH值及金属离子对樟树果实红色素吸收光谱的影响》一文中研究指出以樟树果实为材料,运用800～400 nm光谱扫描分析了pH值、金属离子、加热时间及温度、光照等稳定性因子对樟树果实红色素吸收光谱的影响。结果表明:最大吸收波长是517 nm,酸性条件对色素吸收光谱无明显影响,当pH为8.6的强碱性环境,红色素结构变化,最大吸收峰漂移至402 nm;100℃内,色素性质稳定,当加热时间延长至120 min,最大吸收峰在512.5 nm;红色素耐光性较好,但避光更利于保存;金属离子对红色素吸收光谱的影响强弱为:Fe3+>Al3+>Mg2+>Ca2+>Na+>K+,Fe3+短时内引起色素变色、发生沉淀,最大吸收峰漂移,浓度越高影响越大,Na+、K+对红色素吸收光谱无明显影响。(本文来源于《中国野生植物资源》期刊2011年03期）
果实红色素论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
利用超声萃取技术提取樱桃果实红色素,通过正交试验对料液比、超声时间、提取温度进行优化,以建立樱桃果实红色素的提取工艺。结果显示,影响提取效果的因素主次顺序为料液比>提取温度>超声时间,适宜的提取条件为料液比8 m L/g、超声时间20 min、提取温度60℃,在此条件下提取所得色素的吸光值为0.721。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
果实红色素论文参考文献
[1].侯义龙,钱文丹,郭银银,倪天泽,王慧敏.日本晚樱果实红色素稳定性研究[J].大连大学学报.2017
[2].王竞伟,黄野,陈晨,孙志昕.超声辅助提取樱桃果实红色素的研究[J].北京农业.2015
[3].王静,张改杏,任玉锋.金银木果实红色素的提取和稳定性研究[J].湖北农业科学.2013
[4].祖丽皮亚·玉努斯.红皮沙拐枣果实红色素提取工艺优化及其抑菌活性的研究[J].食品科技.2013
[5].尤努斯江·吐拉洪,吐尔洪·买买提.伊犁小檗果实红色素超声提取及DPPH·自由基清除活性[J].食品研究与开发.2013
[6].林海珠,王宁,郑一敏,胥秀英,乔源.商陆果实红色素的提取工艺研究[J].现代食品科技.2013
[7].赵昶灵,陈中坚,陈文龙,支伟特,魏富刚.叁七果实红色素的初步鉴定及其含量与果实总皂苷含量的正相关性(英文)[J].AgriculturalScience&Technology.2012
[8].谢娟平,李超.秦巴山区垂序商陆果实红色素稳定性及抗氧化活性研究[J].食品工业.2011
[9].卜晓英,董爱文,陈晓华.LSA-7树脂分离纯化爬山虎果实红色素工艺优化[J].食品科学.2011
[10].田春莲,文赤夫.pH值及金属离子对樟树果实红色素吸收光谱的影响[J].中国野生植物资源.2011
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