真空软包装糯玉米罐头加工技术

真空软包装糯玉米罐头加工技术

论文摘要

本文以糯玉米品种万糯2000为材料,从原料采收、剥皮挑选分级、清洗、蒸煮、冷却、离心去水、装袋、真空包装、高压灭菌、冷却、装箱储藏、检验等环节介绍了真空玉米加工技术,形成了一套糯玉米真空罐头生产工艺流程。

论文目录

  • 一、生产工艺流程
  • 二、具体操作流程
  •   1. 原料采收
  •   2. 剥皮挑选分级
  •   3. 清洗
  •   4. 蒸煮
  •   5. 冷却
  •   6. 离心去水
  •   7. 装袋
  •   8. 真空包装
  •   9. 高压灭菌
  •   1 0. 装箱储藏
  •   1 1. 检验
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 姚国民

    关键词: 糯玉米,真空软包装,加工技术

    来源: 农村科技 2019年06期

    年度: 2019

    分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 新疆农业科学院综合试验场

    分类号: TS295.9

    DOI: 10.19777/j.cnki.issn1002-6193.2019.06.024

    页码: 58-59

    总页数: 2

    文件大小: 1890K

    下载量: 175

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