论文摘要
微胶囊技术可以广泛地应用于医药、食品、化工等领域,使功能性物质得到有效的利用,具有较高的经济价值。本文主要介绍了微胶囊化在食品中的应用,并对微胶囊技术的功能和常用壁材进行了简单介绍。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 侯真真
关键词: 微胶囊技术,食品,应用
来源: 现代食品 2019年14期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 广州工商学院
分类号: TS205
DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.14.025
页码: 78-80
总页数: 3
文件大小: 1425K
下载量: 1115
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