超声波提取葡萄籽原花青素的工艺优化及相关特性研究

论文摘要

本文旨在研究超声波提取葡萄籽原花青素的工艺条件,并对其进行优化。利用大孔树脂纯化粗提物,对纯化产物进行相关特性的研究。结果显示:当乙醇体积分数为65%,提取温度为25℃,超声功率为220W,超声时间为20min时,原花青素提取率可达到4.37%。经大孔树脂纯化,得到高纯度的原花青素。通过对葡萄籽原花青素的相关特性进行测量,结果表明葡萄籽原花青素具有良好的抑菌性和强氧化性。

论文目录

• 1 仪器与材料
•   1.1 主要材料
•   1.2 试剂
•   1.3 主要仪器
• 2 实验方法
•   2.1 葡萄籽原花青素含量的测定
•     2.1.1 配制试剂
•     2.1.2 绘制标准曲线
•     2.1.3 制备粗提液
•     2.1.4 原花青素含量的测定
•   2.2 单因子实验
•   2.3 正交实验设计
•   2.4 葡萄籽原花青素的纯化
•   2.5 葡萄籽原花青素的抑菌性
•   2.6 葡萄籽原花青素的抗氧化性
•     2.6.1 葡萄籽原花青素清除DPPH自由基效力的测量
•     2.6.2 葡萄籽原花青素清除O2-·自由基效力的测量
• 3 实验结果与分析
•   3.1 单因子实验结果
•     3.1.1 乙醇体积分数对原花青素提取率的影响
•     3.1.2 提取温度对原花青素提取率的影响
•     3.1.3 超声功率对原花青素提取率的影响
•     3.1.4 超声时间对原花青素提取率的影响
•   3.2 正交实验结果
•   3.3 葡萄籽原花青素的抑菌性结果
•   3.4 葡萄籽原花青素的抗氧化性结果
•     3.4.1 葡萄籽原花青素清除DPPH自由基效力的测量
•     3.4.2 葡萄籽原花青素清除O2-·自由基效力的测量
• 4 总结

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 黄苹,林可凡,林晓婷,陈晓芸,傅力

关键词: 葡萄籽,原花青素,超声波提取,特性

来源: 轻工科技 2019年09期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 韩山师范学院食品工程与生物科技学院

基金: 2019年广东大学生科技创新培育专项资金(“攀登计划”专项资金)(编号:pdjh2019b0310)

分类号: TS209;TS264.4

页码: 1-3+36

总页数: 4

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