响应面优化胡麻粕中胡麻胶的提取工艺

论文摘要

以胡麻粕为试验材料,以胡麻胶得率为指标,在单因素试验基础上,应用响应面法优化胡麻胶的水浸提条件。结果表明,在试验范围内各因素对胡麻胶得率的影响程度从大到小依次为:浸提温度>p H>醇沉浓度>料液比。胡麻胶的最佳提取工艺为:浸提温度81℃, pH 3,醇沉浓度72%,料液比1︰27 (g/mL)。在该工艺条件下胡麻胶的得率达到7.602%。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料
•     1.1.1 原料和试剂
•     1.1.2 主要仪器和设备
•   1.2 方法
•     1.2.1 原料预处理
•     1.2.2 胡麻胶的提取
•     1.2.3 单因素试验设计
•     1.2.4 响应面试验设计
•     1.2.5 胡麻胶的检测方法
•     1.2.6 胡麻胶得率计算方法
• 2 结果与分析
•   2.1 葡萄糖标准曲线
•   2.2 单因素试验结果分析
•     2.2.1 浸提温度对胡麻胶得率的影响
•     2.2.2 浸提时溶液的pH对胡麻胶得率的影响
•     2.2.3 料液比对胡麻胶得率的影响
•     2.2.4 醇沉浓度对胡麻胶得率的影响
•   2.3 响应面试验结果分析
•     2.3.1 响应面Box-Behnken试验设计与结果
•     2.3.2 胡麻胶提取条件的响应面优化分析
•   2.4 验证试验
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 伊莉,吴锁柱,张毓,孟琼宇,郝林

关键词: 胡麻粕,胡麻胶,浸提工艺,响应面优化

来源: 食品工业 2019年11期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业,轻工业手工业

单位: 山西农业大学食品科学与工程学院

基金: 山西省重点研发计划(重点)项目(201603D211104-03),山西农业大学科技创新基金项目(201314)

分类号: TS229

页码: 88-92

总页数: 5

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