大曲酱香型白酒生产中辅料的应用研究

论文摘要

简要介绍了谷壳、稻草和封窖泥等辅料在大曲酱香型白酒生产中的作用、选用标准以及应用方法。

论文目录

• 1 酿酒生产中谷壳的应用
•   1.1 谷壳的作用
•   1.2 谷壳的标准及使用
• 2 酿酒生产中稻草的应用
•   2.1 稻草的作用
•   2.2 稻草的标准及使用
• 3 酿酒生产中封窖泥的应用
•   3.1 封窖泥的作用
•   3.2 封窖泥的选取
•   3.3 封窖泥的使用
• 4 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 涂昌华,汪地强,吉小超,王成叶,王宗强

关键词: 谷壳,稻草,封窖泥

来源: 酿酒科技 2019年08期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 贵州茅台酒股份有限公司

分类号: TS262.33

DOI: 10.13746/j.njkj.2019183

页码: 72-74

总页数: 3

文件大小: 1290K

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