枯草芽孢杆菌芽孢皮层裂解酶CwlJ基因的克隆及酶生物信息学分析

论文摘要

高压热杀菌（HPTS）技术是一种重要的食品杀菌技术,能有效杀灭细菌芽孢。分离纯化出芽孢皮层裂解酶CwlJ可用于研究HPTS杀灭芽孢的机理。通过基因克隆得到了皮层裂解酶基因CwlJ,并构建了表达载体pET-28a（+）-CwlJ。结果表明,CwlJ基因大小为440 bp,编码142个氨基酸;生物信息学分析表明,皮层裂解酶CwlJ为亲水性的碱性不稳定蛋白;皮层裂解酶CwlJ中α-螺旋占26.06%,β-延伸链占21.83%,β-转角占4.93%,无规则卷曲占47.18%;不是分泌性蛋白,形成包涵体的可能性为68.11%;与苏云金芽孢杆菌（Bacillus thuringiensis）、苏云金芽孢杆菌（Bacillus thuringiensis）Bt18247的同类酶CwlJ亲缘关系最近。该研究为后续皮层裂解酶CwlJ基因的表达、分离纯化以及阐明HPTS下皮层肽聚糖水解机制奠定了理论基础。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•     1.1.1 化学试剂
•     1.1.2 培养基
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 皮层裂解酶Cwl J基因的克隆
•     1.3.2 皮层裂解酶Cwl J生物信息学分析
• 2 结果与分析
•   2.1 皮层裂解酶Cwl J基因的克隆
•   2.2 皮层裂解酶Cwl J生物信息学分析
•     2.2.1 皮层裂解酶Cwl J一级结构及其理化性质分析
•     2.2.2 皮层裂解酶Cwl J的二级结构分析
•     2.2.3 皮层裂解酶Cwl J的三级结构预测
•     2.2.4 皮层裂解酶Cwl J的亲/疏水性分析
•     2.2.5 皮层裂解酶Cwl J的跨膜区分析
•     2.2.6 皮层裂解酶Cwl J的信号肽分析
•     2.2.7 皮层裂解酶Cwl J的亚细胞定位
•     2.2.8 皮层裂解酶Cwl J重组蛋白的可溶性分析
•     2.2.9 来自不同菌种的皮层裂解酶Cwl J的系统进化分析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 马慧娇,曾朝玮,郭洪伟,郭家俊,章中

关键词: 高压热杀菌,芽孢,皮层裂解酶,基因,克隆,生物信息学分析

来源: 中国酿造 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学

单位: 宁夏大学农学院

基金: 国家自然科学基金项目(31760474),国家自然科学基金项目(31460410)

分类号: Q78;Q936

页码: 164-168

总页数: 5

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