浙江省12个柑橘品种果实品质分析与评价

论文摘要

试验对12个不同品种柑橘的果实品质指标进行测定,主要包括可溶性固形物(TSS)、可滴定酸、糖酸比、蔗糖、还原糖、V_C等,并对各指标进行主成分分析和综合评价。结果表明,总酸与V_C、还原糖有极显著的正相关,总酸与固酸比、糖酸比及蔗糖有极显著的负相关;主成分1的贡献率达到54.224%,主要为蔗糖、固酸比和糖酸比,影响果实风味;综合评价结果,12个柑橘品种排名为沃柑、春香柚、葡萄柚、爱媛28号、本地早、春见、甜橘柚、温州蜜柑、不知火、椪柑、胡柚、玉环柚。沃柑、葡萄柚、甜橘柚、春香柚、爱媛28号等均符合普通消费习惯、适合推广。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料来源
•   1.2 检测方法
•   1.3 数据分析
• 2 结果与分析
•   2.1 果实品质的比较
•   2.2 果实品质指标的相关性
•   2.3 主成分分析
•   2.4 不同柑橘品种果实品质的综合评价
• 3 小结

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 林媚,吴韶辉

关键词: 柑橘,果实品质,主成分分析,相关性

来源: 浙江农业科学 2019年06期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 浙江省农业科学院柑橘研究所

基金: 国家农产品质量安全风险评估重大专项(GJFP2017004)

分类号: TS255.1

DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20190639

页码: 963-966

总页数: 4

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