梨皮多酚的乙醇提取及抗氧化性研究

论文摘要

为研究梨皮多酚提取物的抗氧化性能,采用4种不同体积分数乙醇溶剂提取梨皮中的多酚物质,并对梨皮多酚提取物的清除DPPH自由基能力、清除ABTS自由基能力以及对脂质过氧化物和亚硝化反应的抑制能力等进行实验分析.研究结果表明:采用体积分数70%乙醇溶液提取梨皮多酚效果最好,提取率达35.56%;其体外抗氧化能力均高于其它溶液提取物,是较理想的梨皮多酚物质的提取溶剂.

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 试剂与仪器
•   1.2 实验方法
• 2 结果与分析
•   2.1 不同体积分数乙醇溶剂对梨皮多酚提取率的影响
•   2.2 梨皮多酚提取液清除DPPH自由基的能力
•   2.3 梨皮多酚提取液清除ABTS自由基的能力
•   2.4 犁皮多酚提取液抑制脂质过氧化物的能力
•   2.5 犁皮多酚提取液抑制亚硝化反应的能力
•   2.6 不同体积分数乙醇溶剂提取物抗氧化性能的比较
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 宋慧,成军

关键词: 梨皮多酚,乙醇,溶剂,提取物,抗氧化性

来源: 徐州工程学院学报(自然科学版) 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工,一般化学工业

单位: 徐州工程学院食品与生物工程学院

基金: 国家自然科学基金项目（31401553）,江苏省高校自然科学计划重点项目（13KJA550002）

分类号: TQ28;TQ914.3

DOI: 10.15873/j.cnki.jxit.000316

页码: 28-31

总页数: 4

文件大小: 471K

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