论文摘要
辣椒叶作为辣椒的副产物,营养极其丰富。每年都有大量的辣椒叶作为废物被丢弃,是极大的资源浪费。本文综述近几年来关于辣椒叶功能活性及辣椒叶中主要功能性成分(蛋白质和氨基酸、黄酮类化合物、多酚类物质等)提取工艺的研究进展,并对我国辣椒叶的开发利用进行展望。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘一静,张驰松,涂彩虹,冯骏,狄飞达,郑旗
关键词: 辣椒叶,功能性成分,提取
来源: 农业与技术 2019年17期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 成都市农林科学院
分类号: TS209
DOI: 10.19754/j.nyyjs.20190915013
页码: 45-47+69
总页数: 4
文件大小: 247K
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