导读:本文包含了饭店设备管理论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:设备管理,中层管理者,全员管理,经营管理目标
饭店设备管理论文文献综述
时永春[1]（2010）在《星级饭店应提高设施设备管理水平》一文中研究指出设施设备是构成饭店产品的重要组成部分，地位极其重要，在硬件经营管理的过程中，饭店必须遵循客观规律，采取科学的方法，才能达到设施设备完好、节能降耗、满足宾客求舒适的需要、取得预期投资回报率的经营管理目标。 第一、要不断掌握新信息、更新观念，正(本文来源于《中国旅游报》期刊2010-01-06）
梁林[2]（2009）在《饭店设备管理课实践教学探索》一文中研究指出高职酒店专业"饭店设备管理"课实践教学的主要目的是培养学生对饭店常用设备的认识和使用能力,在实践中使学生对饭店主要设备的运行、维护和管理能实现"知晓、熟悉、巧用"。通过饭店设备的实践教学活动,培养出既有专业理论知识,又能够进行实际操作的社会需求人才。(本文来源于《教育与职业》期刊2009年09期）
郭建[3]（2008）在《饭店筹建与设备管理的重要性》一文中研究指出随着国家将旅游业确定为刺激国家经济增长的叁个拉动力之一,我国大多数省份都将旅游业确定为区域经济发展的支柱产业甚至是先导产业,这一战略选择对饭店业而言也是一次绝佳的机遇,当然也是严峻的挑战。我国饭店业在21世纪高速发展的势态呼唤下,应加强对饭店的筹建与设施设备管理工作进行系统化研究,认清它们的重要性。(本文来源于《法制与社会》期刊2008年10期）
李洪[4]（2006）在《现代饭店设备管理体系研究》一文中研究指出制造业的设备管理已经发展成为由众多学派组成的较成熟的体系，并且在实际运用中已经有不俗的表现。然而在服务型企业中，设备管理的水平却相对落后。作为典型的服务型企业，饭店的设施设备是饭店服务的物质载体，其管理的好坏对饭店的发展起着重要作用。但是，我国自主管理的本土饭店的设备管理现状不容乐观，有些本土星级饭店的能源消耗费用已经超过了总营业额的20％，设施设备的实际使用寿命远远低于计划使用寿命。饭店管理的理论界针对这一情况提出了许多解决方式、方法，但是这些方式方法在付诸管理实践时却成效不大，主要原因在于理论研究的重点与实际情况不相符。若要缩小理论与实践的差距，解决饭店设备管理的实际问题，首先需要了解究竟饭店设备管理中哪些问题应该作为研究的重点。因此，本文采用调查问卷方式，以湖南省和河北省的本土自主管理的星级饭店管理者和饭店管理理论界人士为调查对象，发放调查问卷，进行开放式的问答，令每位被调查者回答叁个以上其最担忧的饭店设备管理问题。调查结果显示，人力资源问题是饭店管理业内人士们最担忧的问题，其后依次为：设施设备的使用，设备的维护和保养，设施设备的前期规划和设计，设备的更新改造，成本控制，具体设施设备问题。通过分析这些问题产生的原因，得出其产生根源在于旧的饭店设备管理方法和思维方式已经不适应现代饭店的发展。目前普遍使用的饭店设备管理思维方式以设施设备为中心，必然导致对人的忽视，然而人——员工在设备管理中的作用举足轻重。这一矛盾急需调解，那么只有使用新的管理思维，并建立新的饭店设备管理体系。 本文以TPM、KAIZEN、PDCA循环和TQM为主要依据参考，构建现代饭店设备管理体系过程模式、实施途径，同时阐述了现代饭店设备管理体系中核心问题的解决途径，提出了7S活动、清除六源活动、改善小组等措施，并阐明了在饭店管理实践中必需的管理程序，希望能够为国内饭店行业设备管理的发展提供有益的参考。(本文来源于《中南林业科技大学》期刊2006-03-01）
黄建钢[5]（2005）在《饭店工程和设备管理课程教材教学改革》一文中研究指出文章以实践和调查为基础,对目前旅游院校的旅游、饭店管理专业开设的工程和设备管理课程的教材体系和教学内容进行了分析研究。指出了学科在专业定位,教学目标,教学内容和教材体系上存在的问题,提出了适合于旅游、饭店管理专业使用的饭店工程设备管理课程的教学内容和教材体系的改革意见和方法。(本文来源于《旅游学刊》期刊2005年S1期）
赵桂虎[6]（2005）在《工业自动化在饭店工程设备管理中的应用》一文中研究指出饭店工程设备占饭店总投资的比例很大,其管理的好坏直接影响到服务形象和经济效益。随着工程设备日益向高、精、尖方向发展,自动化程度提高,工作程序连续,操作技术严格,靠手工管理已经跟不上现代饭店经营对设备管理的要求。本文对工业自动化在饭店工程设备应用进行了论述和分析,希望通过自动化能提高饭店设备管理的精度,同时提高饭店经营的经济效益。(本文来源于《科技资讯》期刊2005年25期）
陆均良,朱丰磊[7]（2003）在《饭店工程设备的电脑化管理和能耗分析系统的信息化》一文中研究指出饭店工程设备占饭店总投资的比例很大 ,其管理的好坏直接影响到服务形象和经济效益 ,靠手工管理已经跟不上现代饭店经营对设备管理的要求。文章对饭店工程设备的电脑化管理和能耗分析系统的信息化进行了论述和分析 ,希望通过信息化的管理能提高饭店设备管理的精度 ,同时提高饭店经营的经济效益。(本文来源于《能源工程》期刊2003年02期）
王文豪[8]（2002）在《万能工制度在饭店设备管理中的作用》一文中研究指出介绍了万能工制度在饭店设备管理中的重要作用 ,包括万能工的起源、特点、实施步骤 ,给出了万能工客房检修项目表 ,对饭店工程部技术人员有实用参考价值。(本文来源于《能源工程》期刊2002年02期）
何明鲜[9]（2001）在《现代饭店工程设备维修管理》一文中研究指出现代饭店管理者的观念不够新 ,对设备管理在整个饭店管理中的作用认识不够 ,使得工程设备维修管理跟不上 ,给饭店造成极大经营效益损失。工程设备维修保养是设备管理的重要内容 ,也是饭店全面质量管理的重要一环 ,能否做好工程和维修管理工作是饭店经营成功的关键之一。(本文来源于《丹东师专学报》期刊2001年03期）
楼树梁[10]（2000）在《杭州黄龙饭店设备与能源管理的经验》一文中研究指出杭州黄龙饭店是在１９８７年底开业的，饭店的系统设备使用至今已近１３年了，设备运行比较正常。究其原因，不外乎两个：一是全部使用了进口设备；二是饭店领导重视设备的管理，让所有设备运行和调整在最佳状态并发挥最高效率。这其中就包含了能源管理，而设备和能源管理的更(本文来源于《能源工程》期刊2000年03期）
饭店设备管理论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
高职酒店专业"饭店设备管理"课实践教学的主要目的是培养学生对饭店常用设备的认识和使用能力,在实践中使学生对饭店主要设备的运行、维护和管理能实现"知晓、熟悉、巧用"。通过饭店设备的实践教学活动,培养出既有专业理论知识,又能够进行实际操作的社会需求人才。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
饭店设备管理论文参考文献
[1].时永春.星级饭店应提高设施设备管理水平[N].中国旅游报.2010
[2].梁林.饭店设备管理课实践教学探索[J].教育与职业.2009
[3].郭建.饭店筹建与设备管理的重要性[J].法制与社会.2008
[4].李洪.现代饭店设备管理体系研究[D].中南林业科技大学.2006
[5].黄建钢.饭店工程和设备管理课程教材教学改革[J].旅游学刊.2005
[6].赵桂虎.工业自动化在饭店工程设备管理中的应用[J].科技资讯.2005
[7].陆均良,朱丰磊.饭店工程设备的电脑化管理和能耗分析系统的信息化[J].能源工程.2003
[8].王文豪.万能工制度在饭店设备管理中的作用[J].能源工程.2002
[9].何明鲜.现代饭店工程设备维修管理[J].丹东师专学报.2001
[10].楼树梁.杭州黄龙饭店设备与能源管理的经验[J].能源工程.2000