UPLC-MS-MS同时测定茶油中8种儿茶素类物质

论文摘要

利用超高效液相色谱-串联质谱建立了一种可以同时检测茶油8种儿茶素类物质的分析方法。使用Waters T3 C18色谱柱（250mm×4.6mm,5μm）,以0.1%（V/V）甲酸水溶液和甲醇和为流动相进行梯度洗脱,正扫描方式下多反应监测（MRM）模式测定。在优化的条件下,8种儿茶素类物质线性关系良好（r2=0.9966～0.9995）,方法检出限为0.2～1.1μg/L。在不同浓度水平的添加平均加标回收率为76.4.%～93.4%之间,相对标准偏差3.0%～8.9%。应用本方法可以检测出茶油中儿茶素（C）、表儿茶素表儿茶素（EC）、表没食子儿茶素（EGC）、表儿茶素没食子酸酯（ECG）、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）等的含量。结果表明,茶油中表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、表没食子儿茶素（EGC）、表儿茶素没食子酸酯（ECG）的含量相对较高。本方法结果准确可靠,方法快速,简单易行,可为茶油中儿茶素类物质的检测提供参考。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 仪器、试剂与材料
•   1.2 色谱、质谱条件
•   1.3 样品前处理
•   1.4 数据统计分析
• 2 结果与分析
•   2.1 质谱条件的优化
•   2.2 色谱条件的优化
•   2.3 色谱柱的选择
•   2.4 提取溶剂的选择
•   2.5 吸附剂的选择
•   2.6 方法评价
•   2.7 实际样品的检测
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 黄彪,刘文静,吴建鸿,艾宇真,潘葳

关键词: 茶油,儿茶素类物质

来源: 现代食品科技 2019年03期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,一般化学工业,轻工业手工业

单位: 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

基金: 福建省农科院农产品质量安全创新团队项目(STIT2017-1-12),福建省农科院博士基金项目(DC2017-3)

分类号: TS225.1;O657.63

DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.3.037

页码: 249-255

总页数: 7

文件大小: 1328K

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