基于OBE理念的食品科学与工程专业核心课程建设研究

论文摘要

基于工程教育专业认证的OBE理念和新工科建设要求,充分参考了国家专业标准与10所学校的培养方案,对本校食品科学与工程专业人才培养方案进行了修订,制定了一套"加工技术、安全控制与营养调控并重"的专业核心课程体系,并进行了教学方法的全方面变革;通过支撑度分析发现,本专业核心课程体系可以有效地支撑毕业要求的达成,将会为食品行业培养出更多高素质、能解决复杂工程问题的优秀人才。

论文目录

• 一核心课程建设与改革的顶层设计与指导思想
• 二按照国家新工科建设要求重构核心课程体系
•   （一）广泛的调研是做好课程建设的基础
•   （二）核心课程体系的确定
• 三基于OBE理念的核心课程教学方法改革
•   （一）积极开展信息化教学方法
•   （二）积极转变思路，实施由“教”向“学”的转变
•   （三）实施教学与研究相结合的探究式教学
• 四核心课程对毕业要求的支撑情况
• 五结束语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张剑,黄现青,李梦琴,范会平,张蓓

关键词: 产出导向,食品科学与工程,核心课程,教学改革,工程认证

来源: 教育现代化 2019年87期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,高等教育

单位: 河南农业大学食品科学技术学院

基金: 2017年河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2017SJgLX240),河南省教育科学“十三五规划”2018年度课题(2018-JKghYB-0034)

分类号: G642.3;TS201-4

DOI: 10.16541/j.cnki.2095-8420.2019.87.064

页码: 170-173

总页数: 4

文件大小: 1281K

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