论文摘要
<正>白菜,性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症,可以起到抗氧化、抗衰老作用。此外白菜还有很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。如意白菜卷这道菜主要采用了"蒸"的烹调手法,白菜叶包裹着肉馅,很好地保留了食材中的营养,荤素搭配,鲜嫩可口,可补充优质蛋白质、维生素、矿物质以及膳食纤维,特别适合牙口不太好的老人和爱挑食的孩子。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
来源: 江苏卫生保健 2019年04期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
分类号: TS972.161
页码: 49
总页数: 1
文件大小: 1664K
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