导读:本文包含了多菌种论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:菌种,宜昌,微生物,回执,东站,参会,应用技术。
多菌种论文文献综述
张巧,叶春玲,商飞飞,段振华[1]（2019）在《大果山楂酵素的多菌种发酵工艺研究》一文中研究指出为促进大果山楂酵素中活性成分的形成,以酵母菌、醋酸菌、乳酸菌为发酵菌种,通过单因素和正交试验分别考察酵母菌接种量、醋酸菌接种量、乳酸菌接种量、发酵温度对大果山楂酵素中总酚质量浓度和超氧化物歧化酶(SOD)活力的影响。结果表明:大果山楂酵素的最佳发酵工艺为酵母菌接种量1. 0%、醋酸菌接种量1. 5%、乳酸菌接种量1. 0%、发酵温度30℃。在大果山楂酵素发酵过程中,多菌种发酵的总酚质量浓度和SOD活力均比自然发酵的高,在发酵21 d时质量浓度达到最大值8. 18 mg/m L,SOD活力为17. 71 U/m L,分别比自然发酵提高了27. 2%和35. 6%。(本文来源于《河南工业大学学报(自然科学版)》期刊2019年05期）
张建良,于飞跃,杨海波,李行[2]（2019）在《多菌种纯种微生物在绵柔型芝麻香白酒中的应用》一文中研究指出从芝麻香大曲、粮醅和酒醅中分离出耐高温酵母菌、乳酸菌和细菌,经驯化、纯培养后按一定比例混合,用于绵柔型芝麻香大曲的强化制备。基于纯培养菌株的耐热特性,制曲温度可以从传统的62℃提高到65～70℃,为绵柔型芝麻香白酒典型风味物质和功能因子的形成奠定了生态基础。又采用多粮高氮配料和高温发酵工艺,促进了含硫化合物、萜烯类化合物和吡嗪类化合物等风味成分和功能因子的生成。将微生物纯培养技术用于绵柔型芝麻香白酒的生产,能够精准控制微生物,稳定发酵性能,大幅度提高酒体的绵柔度、丰满度,增加白酒风味物质和功能因子,提升白酒口感的舒适度和利于健康的有益成分。所述的具有相应酿造功能的微生物为:酿酒酵母、耐酸乳杆菌、地衣芽胞杆菌和枯草芽胞杆菌。上述菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为16875、16876、16877、16878。(本文来源于《酿酒科技》期刊2019年10期）
晓文,小雨[3]（2019）在《2019第二届多菌种微生物应用技术论坛暨微生物制剂在酿酒中的应用技术论文大赛颁奖典礼在宜昌举行》一文中研究指出本刊讯:2019年7月19日至20日,"2019第二届多菌种微生物应用技术论坛暨微生物制剂在酿酒中的应用技术论文大赛"颁奖典礼在宜昌举行。本次活动由中国酒业协会主办,安琪酵母股份有限公司和酿酒科技杂志社承办,北京工商大学、贵州大学、湖北工业大学、江南大学、四川大学和天津科技大学支持。论坛由中国酒业协会白酒产业技术创新战略发展委员会秘书长、白酒国家评委葛向阳博士主持,以"探索白酒健康因子,精准调控微生物"为主题,共话中国白酒的发展。(本文来源于《酿酒科技》期刊2019年08期）
沈晓波,严启梅,胡风光,李燕荣,朱青[4]（2019）在《多菌种根霉菌圆盘制曲的生产研究》一文中研究指出利用圆盘制曲技术进行多菌种根霉曲生产,确定圆盘自动化生产工艺,根霉M1、G1和G3复合菌种比例分别为50%～70%、20%～30%、10%～20%,接种量为1‰～3‰;圆盘培养分为两个阶段,1h～20h为菌丝大量繁殖期,培养温度为30℃～34℃,通风量为10Hz～15Hz;20h～32h为产酶期,培养温度为34℃～36℃,通风量为20Hz～25Hz。多菌种根霉曲产质量稳定,糖化作用与产酸能力较强,比单菌种根霉曲相比,试饭糖分、酸度分别提高20.5%、89.6%。(本文来源于《酿酒》期刊2019年04期）
[5]（2019）在《关于召开2019年多菌种纯种微生物应用技术论坛的通知(第叁轮通知)》一文中研究指出中国酒业协会中酒协[2019]34号各有关单位:基于风味·健康双导向的微生物探索和应用,促进了酿酒行业持续健康的发展。"探索白酒风味与健康体系,精准控制微生物",是未来很长一段时间酿酒人继续努力的方向。为了促进多菌种纯种微生物应用技术交流,助力中国白酒行业发展,特定于2019年7月18—7月20日(本文来源于《酿酒科技》期刊2019年06期）
[6]（2019）在《关于召开2019年多菌种纯种微生物应用技术论坛的通知(第叁轮通知)》一文中研究指出中国酒业协会中酒协[2019]34号各有关单位:基于风味·健康双导向的微生物探索和应用,促进了酿酒行业持续健康的发展。"探索白酒风味与健康体系,精准控制微生物",是未来很长一段时间酿酒人继续努力的方向。为了促进多菌种纯种微生物应用技术交流,助力中国白酒行业发展,特定于2019年7月18—7月20日(本文来源于《酿酒科技》期刊2019年05期）
白梦洋,吴祖芳,李若云,熊国通,翁佩芳[7]（2019）在《果酒酵母菌多菌种混合培养的生长规律及挥发性风味物质的差异性分析》一文中研究指出为研究果酒酵母菌混合培养条件下生长状态的变化规律及挥发性风味物质成分,选取前期筛选获得的3种酵母菌:酿酒酵母131(简称Sc)、东方伊萨酵母65(简称Pf)和毕氏酵母166(简称Io),考察不同混合培养方式的酵母菌菌种的生长变化情况,并通过气相色谱-质谱(GC-MS)分析方法比较挥发性风味物质组成的差异性。结果表明,相对于纯培养,两两混合培养时,非酿酒酵母Pf和Io均对酿酒酵母Sc产生明显的抑制作用,且Sc受Pf抑制更明显;3种酵母菌混合培养时,Pf占优势地位,Io受到一定程度的抑制,Sc受抑制的程度严重。对挥发性风味成分分析,共检测到57种挥发性物质成分,其中醇类16种、醛类5种、酯类19种、酮类7种、酸类4种和其它6种。两两混合培养时的风味物质组成和非酿酒酵母单独培养时的相似度较高,相对含量比例最高的是醇类和酯类,其中醇类含量较高的依次为乙醇、异戊醇、2-甲基-1-丁醇和苯乙醇,酯类含量较高的为乙酸乙酯和乙酸异戊酯。叁者混合培养时醇类相对含量有所下降,占41.32%,酯类相对含量显着增加,达56.34%,其中含量较高的是乙酸乙酯(32.15%)、乙酸异戊酯(11.72%)、乙酸苯乙酯(3.71%)和乙酸丙酯(2.68%),均高于纯培养或两菌混合培养的,大大增强了果酒发酵的特殊风味。此外,发现酚类、吡嗪及含硫化合物,它们共同构成果酒发酵独特的风味。本研究结果为果酒多菌种发酵工艺确定及品质控制提供理论基础。(本文来源于《中国食品学报》期刊2019年05期）
[8]（2019）在《关于召开2019年多菌种纯种微生物应用技术论坛的通知(第二轮通知)》一文中研究指出中国酒业协会中酒协[2019]22号各有关单位:基于风味·健康双导向的微生物探索和应用,促进了酿酒行业持续健康的发展。"探索白酒风味与健康体系,精准控制微生物",是未来很长一段时间酿酒人继续努力的方向。为了促进多菌种纯种微生物应用技术交流,助力中国白酒行业发展,特定于2019年5月31—6月2日在湖北省宜昌市举行第二届"多菌种纯种微生物应用技术论坛"暨"微生物制剂在酿酒中的应用技术论文大赛"颁奖活动。现将有关事项通知如下:(本文来源于《酿酒科技》期刊2019年04期）
刘纪成,李黄琨,李秀,张敏,赵云焕[9]（2019）在《多菌种混合固态发酵花生秸秆生产蛋白质饲料的工艺研究》一文中研究指出为开发利用花生秸秆,探讨多菌种混合发酵花生秸秆产生蛋白饲料的可行性,确定复合菌剂发酵花生秸秆生产蛋白饲料工艺参数。试验采用多菌种混合发酵的方法,以粗蛋白含量和纤维素酶活性为考察指标,以花生秸秆为发酵对象,研究含水量、接种量、发酵时间、花生秸秆与麸皮比例和氮源比例对发酵后花生秸秆中粗蛋白和纤维素酶活性的影响。结果表明,优化后发酵花生秸秆的最佳工艺条件为:花生秸秆初始水分含量为70%,花生秸秆与麸皮比例为4∶1,接种量为5%,发酵时间为10 d,氮源比例为1%。花生秸秆经混合发酵后粗蛋白含量提高了53.39%(P<0.05),粗灰分、粗纤维、中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维含量分别降低了20.10%、57.97%、14.66%和21.53%(P<0.05),花生秸秆的营养价值有明显改善。(本文来源于《家畜生态学报》期刊2019年04期）
袁新杰[10]（2019）在《多菌种发酵豆粕优化工艺研究》一文中研究指出发酵饲料是当前的热门话题,发酵豆粕是其中一种,与传统豆粕相比,具有很多优势。液体发酵在益生菌生产企业中是一种重要的生产方式,但是液体发酵完毕,经过收集菌体后,剩余大量离心液,这些离心液里面,不但有残留的菌体,而且还含有其他对动物生长有益的物质。离心液的处理在巨大的环保压力下,成为一个亟待解决的问题。本文研究了运用不同菌种的液体发酵离心液制作发酵豆粕的工艺,将原本要排放到环境中的废弃液充分利用起来,运用一种能耗低的,操作简单的发酵方式制作发酵豆粕。试验得到单菌种液体发酵离心液最佳发酵条件。先设立发酵温度、接种量、料水比、发酵时间的基础发酵条件,四个因素分别再设立不同的水平,进行发酵温度、接种量、料水比和发酵时间的单因素试验。在单因素试验获得结果的基础上,进行四因素叁水平L_9(3~4)试验。试验结果表明,枯草芽孢杆菌液体发酵离心液的最佳发酵条件:发酵温度32℃,接种量20%,料水比1:09,发酵时间60h。在该水平下,所得的发酵豆粕的蛋白酶活力为中性蛋白酶239U/g,碱性蛋白酶活力值为128U/g,总和为367U/g;酸溶蛋白含量为12.33%。酵母菌液体发酵离心液的最佳发酵条件:发酵温度28℃,接种量25%,料水比1:0.8,发酵时间60h。在该水平下,所得的发酵豆粕的酸溶蛋白含量为3.32%,总酸含量为5.73%。乳酸菌液体发酵离心液的最佳发酵条件:发酵温度28℃,接种量15%,料水比1:09,发酵时间60h,在此条件下的发酵豆粕酸溶蛋白含量为6.84%,总酸含量为6.44%。在前期试验的基础上,探索双菌种发酵离心液组合时不同添加比例对发酵豆粕的影响。以发酵温度30℃,料水比1:0.9,发酵时间72h,接种量20%为发酵条件。测试双菌种不同配比情况下,豆粕的营养变化。设定添加比例为3:2、2:1、3:1、1:1、1:3、1:2和2:3。试验结果表明:枯草芽孢杆菌液体发酵离心液与酵母菌液体发酵离心液组合时,最佳添加比例为2:3。枯草芽孢杆菌液体发酵离心液与乳酸菌液体发酵离心液组合时,最佳添加比例为1:2。酵母菌液体发酵离心液与乳酸菌液体发酵离心液组合时,最佳添加比例为2:1。当叁种发酵离心液组合时,设定添加比例芽孢菌:酵母菌:乳酸菌=1:1:1、1:2:1、1:2:2、1:2:3、1:3:2。最佳比例为1:2:1。各组合最终的发酵豆粕进行抗原蛋白降解情况分析。做SDS-PAGE胶试验,将各组与未发酵的豆粕进行条带对比,结果表明,当叁种菌的发酵离心液组合发酵豆粕时,抗原蛋白降解效果最好。各组合发酵豆粕营养成分分析结果表明,粗蛋白含量较对照组为发酵豆粕有所提高,粗灰分较未发酵豆粕高,粗纤维含量降低,但不明显;还原糖较未发酵豆粕具有显着提高,钙、磷含量变化不大。(本文来源于《山东农业大学》期刊2019-03-27）
多菌种论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
从芝麻香大曲、粮醅和酒醅中分离出耐高温酵母菌、乳酸菌和细菌,经驯化、纯培养后按一定比例混合,用于绵柔型芝麻香大曲的强化制备。基于纯培养菌株的耐热特性,制曲温度可以从传统的62℃提高到65～70℃,为绵柔型芝麻香白酒典型风味物质和功能因子的形成奠定了生态基础。又采用多粮高氮配料和高温发酵工艺,促进了含硫化合物、萜烯类化合物和吡嗪类化合物等风味成分和功能因子的生成。将微生物纯培养技术用于绵柔型芝麻香白酒的生产,能够精准控制微生物,稳定发酵性能,大幅度提高酒体的绵柔度、丰满度,增加白酒风味物质和功能因子,提升白酒口感的舒适度和利于健康的有益成分。所述的具有相应酿造功能的微生物为:酿酒酵母、耐酸乳杆菌、地衣芽胞杆菌和枯草芽胞杆菌。上述菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为16875、16876、16877、16878。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
多菌种论文参考文献
[1].张巧,叶春玲,商飞飞,段振华.大果山楂酵素的多菌种发酵工艺研究[J].河南工业大学学报(自然科学版).2019
[2].张建良,于飞跃,杨海波,李行.多菌种纯种微生物在绵柔型芝麻香白酒中的应用[J].酿酒科技.2019
[3].晓文,小雨.2019第二届多菌种微生物应用技术论坛暨微生物制剂在酿酒中的应用技术论文大赛颁奖典礼在宜昌举行[J].酿酒科技.2019
[4].沈晓波,严启梅,胡风光,李燕荣,朱青.多菌种根霉菌圆盘制曲的生产研究[J].酿酒.2019
[5]..关于召开2019年多菌种纯种微生物应用技术论坛的通知(第叁轮通知)[J].酿酒科技.2019
[6]..关于召开2019年多菌种纯种微生物应用技术论坛的通知(第叁轮通知)[J].酿酒科技.2019
[7].白梦洋,吴祖芳,李若云,熊国通,翁佩芳.果酒酵母菌多菌种混合培养的生长规律及挥发性风味物质的差异性分析[J].中国食品学报.2019
[8]..关于召开2019年多菌种纯种微生物应用技术论坛的通知(第二轮通知)[J].酿酒科技.2019
[9].刘纪成,李黄琨,李秀,张敏,赵云焕.多菌种混合固态发酵花生秸秆生产蛋白质饲料的工艺研究[J].家畜生态学报.2019
[10].袁新杰.多菌种发酵豆粕优化工艺研究[D].山东农业大学.2019
论文知识图
