副干酪乳杆菌产γ-氨基丁酸的发酵培养基优化

论文摘要

以提高γ-氨基丁酸（GABA）产量为出发点,对具有益生特性的副干酪乳酸菌M5进行培养条件优化。采用单因素、PB与响应面试验对初始培养基配方进行优化。优化后最适培养基配比为:酵母浸粉10 g/L、无水乙酸钠2 g/L、蛋白胨5 g/L、葡萄糖10 g/L、L-谷氨酸钠1. 4 g/L、维生素B6 2 mmol/L、氯化钙1. 5 mmol/L、接种量4. 1%。采用此培养基较初始培养基合成GABA的产量提高了9%。研究结果对提高副干酪乳杆菌产GABA能力提供了依据。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 培养基配制
•       1.3.1. 1 MRS培养基
•       1.3.1. 2 初始培养基
•     1.3.2 样品前处理
•     1.3.3 培养基单因素试验
•     1.3.4 Plackett-Burman与响应面法试验
•     1.3.5 GABA含量测定
•       1.3.5. 1 比色法测定GABA
•       1.3.5. 1. 1 苯酚浓度与次氯酸钠溶液对GABA测定的影响
•       1.3.5. 1. 2 比色法标准曲线建立
•       1.3.5. 1. 3 精密度试验
•       1.3.5. 2 氨基酸自动分析仪法测GABA
•       1.3.5. 2. 1 GABA标准溶液
•       1.3.5. 2. 2 色谱条件
•   1.4 统计分析
• 2 结果与分析
•   2.1 比色法测定GABA
•     2.1.1 苯酚、次氯酸钠对比色法的影响以及标准曲线的建立
•     2.1.2 精密度试验
•   2.2 培养基单因素试验结果
•   2.3 PB试验设计及结果分析
•   2.4 响应面试验设计及结果分析
•     2.4.1 GABA氨基酸标准测定
•     2.4.2 响应面试验设计与结果
•     2.4.3 响应面验证试验
• 3 讨论
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张俊,王勇,张锋,王欣悦,王娇,赵保堂,杨富民

关键词: 副干酪乳杆菌,氨基丁酸,培养基优化,响应面

来源: 西华大学学报(自然科学版) 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅱ辑,基础科学,工程科技Ⅰ辑

专业: 生物学,轻工业手工业

单位: 甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃省分析测试中心

基金: 甘肃省科技计划重点研发计划(18YF1NA076),甘肃特色农畜产品加工技术研究(GSAU-ZL2015-048),甘肃省青年科技基金计划(17JR5RA152)

分类号: TS201.3

页码: 18-26

总页数: 9

文件大小: 1535K

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