茶叶茶多酚检测方法研究进展

论文摘要

茶多酚是茶叶中的主要有效成分,是评价茶叶品质的重要指标。主要综述了茶叶中的茶多酚及其他有效成分的特性与其检测方法,包括了光谱分析法、色谱分析法、电化学分析法和毛细管电泳法等方法,以期对茶叶品质评价和分级提供理论基础。

论文目录

• 1 检测方法
•   1.1 光谱分析法
•     1.1.1 分光光度法
•     1.1.2 福林酚比色法
•     1.1.3 三维荧光光谱法
•     1.1.4 近红外光谱法
•   1.2 色谱分析法
•     1.2.1 高效液相色谱法
•     1.2.2 柱色谱法
•     1.2.3 高效薄层色谱法
•   1.3 电化学分析法
•   1.4 毛细管电泳法
• 2 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 田玉凤,郑美慧,田晓静

关键词: 茶叶,茶多酚,检测方法,光谱分析法,色谱分析法,电化学分析法,毛细管电脉法

来源: 农产品加工 2019年18期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 西北民族大学生命科学与工程学院

基金: 南北方茶叶中活性成分组成及含量差异研究项目(Y18096),中央高校基本科研业务费专项资金项目(31920180001),科技部援助项目(KY201501005)

分类号: TS272.7

DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.09.057

页码: 78-80+84

总页数: 4

文件大小: 1738K

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