厨房安全与管理论文
2022-10-10阅读(676)
问：厨房管理的主要内容
- 答：一、厨房结构与布局
如厨房的大小，与餐厅的相关位置，厨房顶的装饰材料是否为防火等
二、厨房设施的布置与配套
如微波炉、冰箱、煤气炉等相关位置，切菜地、水槽与炉子的距离位置等等。
三、厨房卫生与照明
打扫制度等的设置与考核
四、人员配备与考勤、考核
问：芦荟有什么功效？
- 答：芦荟有泻火、解毒、化瘀、杀虫的功效。 芦荟味偏苦，性干，主要入肺经、大肠经，52主治目赤、便秘、尿白浊、尿血、小儿惊痫、疳积、烧伤、烫伤、妇女闭经以及痔疮、疥疮，痈疖肿毒、跌打损伤等。 一、芦荟在临床上主要治疗的是常年的肠功能紊乱，比如老年人的便秘，可以服用芦荟治疗这种症状。 二、可以治疗泌尿系的感染，比如淋病、尿道炎、膀胱炎、尿血，芦荟可以很好的改善这部分病人的症状。 三、治疗小孩由于神经发育不全以后，引起的癫痫、抽搐。 四、芦荟可以治疗各种烧伤，还有外伤引起的皮肤的感染。可以将芦荟涂抹在局部的伤口，可以很好的促进伤口的溃疡。 五、芦荟可以治疗妇女的闭经，还有月经不调方面的问题。
- 答：芦荟又名油葱、龙角、狼牙掌，属百合科的多年生肉质植物。具短茎，叶呈莲座状排列，株形奇特常绿。叶片厚实尖舌状，两边有三角形刺状小齿。花葶高出叶片，花期在南方多为夏秋，在北方则冬春开花，花多为深红、橙黄或黄，偶有白色，这一串筒状花朵。在旱风烈日中仍是青翠挺拔，有一定的观赏价值。
古埃及人赞芦荟为“不用医生的万灵药”，中医用为泻下、清热、杀虫药。现代科学证明医疗效用更高，对胃溃疡、烫伤疗效甚佳，还能抑制病毒、癌细胞，成为保健食品，故有较高的医药价值。
芦荟化学成分十分复杂，对皮肤的粗糙、皱纹、雀斑能起美容和治疗作用，当前国内货源甚缺，有相当的经济价值。
总之芦荟容易成活，管理粗放，是花工少，易见效果的植物，值得初学养花者，或工作又嗜养花者栽植。 - 答：芦荟（学名：Aloe vera（Haw.） Berg）：为单子叶植物纲 、阿福花科（又称日光兰科、独尾草科）、芦荟属的多年生常绿草本植物。又名库拉索芦荟[1]、中华芦荟、油葱[2]、洋芦荟、翠叶芦荟、美国芦荟等。[3]叶簇生、大而肥厚，呈座状或生于茎顶，叶常披针形或叶短宽，边缘有尖齿状刺。花序为伞形、总状、穗状、圆锥形等，色呈红、黄或具赤色斑点，花瓣六片、雌蕊六枚。花被基部多连合成筒状。
芦荟（即库拉索芦荟）是芦荟属中少数可食用的物种之一[3]，其制品被广泛应用于食品、美容、保健、医药等领域。但芦荟也具有一定毒性，孕妇、婴幼儿不宜食用。普通人每日食用库拉索芦荟凝胶不宜超过30克。对芦荟的过敏反应包括皮肤红肿、粗糙等现象，轻者出现恶心、呕吐、腹泻等症状，重者可引起急性肾炎。[4]
“芦荟”一词有时也被用作对芦荟属植物的泛称。
问：烹饪论文
- 答：网上有相关方面的题材
然后借鉴一下
组织自己的语言
实在不知道该
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