超高效液相色谱-串联质谱法同时测定焙烤食品中9种水溶性添加剂的研究

论文摘要

建立了同时测定焙烤食品中9种水溶性添加剂的超高效液相-串联质谱仪的测定方法。样品用乙腈水溶液提取,经正己烷去脂净化后,采用超高效液相色谱-串联质谱法选择反应监测负离子模式测定。方法的定量限为10μg/kg～200μg/kg,标准溶液在1 ng/mL～20 ng/mL或10 ng/mL～200 ng/mL范围内具有良好线性,相关系数均大于0.99,平均回收率66.1%～118.5%。该方法简单、方便,适合于焙烤食品中多种添加剂的筛查和确证。

论文目录

• 1 实验部分
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 标准溶液配制
•     1.3.2 色谱条件
•     1.3.3 质谱条件
•     1.3.4 样品处理
• 2 结果与分析
•   2.1 流动相的优化
•   2.2 质谱条件的优化
•   2.3 前处理方法优化
•   2.4 线性范围与检出限
•   2.5 方法的回收率、精密度
•   2.6 样品测定
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘益锋,李蓉,张朋杰,容裕棠,张宪臣,胡仪光

关键词: 焙烤食品,水溶性,人工合成色素,甜味剂,液相色谱串联质谱

来源: 中国食品添加剂 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 中山海关(原中山出入境检验检疫局)

基金: 原国家质检总局科技计划项目(2017IK086),广东省省级科技计划项目(2014A040401011)

分类号: O657.63;TS207.3

页码: 137-141

总页数: 5

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