食品接触材料中有害物质的迁移研究展望

论文摘要

食品接触材料与食品直接接触,其本身所含的助剂、单体、降解物等化学物就可能通过吸收、溶解、扩散等途径迁移到食品中,污染食品,已成为食品安全隐患的重要组成部分。因此,对食品接触材料中化学物质的迁移进行研究显得非常必要。结合国内外的研究现状,对食品接触材料中有害物质的来源组成及其迁移的研究现状和内容进行综述。

论文目录

• 1. 迁移介绍
•   1.1 迁移模型的研究
•   1.2 食品模拟物的选择
• 2. 食品接触材料分类及卫生安全问题
•   2.1 塑料接触材料
•   2.2 纸质接触材料
•   2.3 陶瓷接触材料
•   2.4 金属类接触材料
•   2.5 玻璃接触材料
• 3. 食品接触材料中有害物质分析
•   3.1 PAEs类增塑剂
•   3.2 单体和低聚体
•   3.3 荧光增白剂
•   3.4 光引发剂
•   3.5 重金属
•   3.6 挥发性有机化合物
•   3.7 其他
•     3.7.1 壬基酚
•     3.7.2 异噻唑啉酮
•     3.7.3 全氟化合物 （PFASs）
•     3.7.4 二噁英
• 4. 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 李丽莎,马芮萍,孙世琨,王君

关键词: 食品接触材料,有害物质,迁移

来源: 中国包装 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 甘肃省产品质量监督检验研究院,甘肃省食品检验研究院

基金: 食品复合膜,袋中重金属元素迁移量的测定方法的研究

分类号: TS206.4

页码: 58-69

总页数: 12

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