菊黄东方鲀鱼精蛋白提取工艺优化研究

论文摘要

为研究河鲀鱼精蛋白的制备工艺,以菊黄东方鲀(Takifugu Flavidus)精巢为原料,以鱼精蛋白提取率为指标,通过单因素试验研究NaCl溶液的pH、硫酸浓度、硫酸用量、提取温度、提取时间以及乙醇用量等单因素对鱼精蛋白提取率的影响,在此基础上,采用响应面法优化鱼精蛋白的提取工艺条件。结果显示,采用响应面法优化获得河鲀鱼精蛋白的最佳提取工艺条件为:NaCl溶液pH 8.5,硫酸浓度0.6 mol/L,硫酸用量4.0倍沉淀体积,提取温度45℃,提取时间2.4 h,乙醇用量4.0倍沉淀体积,此时鱼精蛋白提取率达到19.07%。研究表明,响应面法对河鲀鱼精蛋白提取条件的优化方案合理可行,可为河鲀精巢的开发利用提供参考依据。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 试验方法
•     1.2.1 河鲀精巢成分及安全性测定
•     1.2.2 鱼精蛋白提取工艺
•     1.2.3 试验指标的测定
•     1.2.4 鱼精蛋白提取条件单因素试验
•     1.2.5 响应面优化鱼精蛋白提取工艺条件
•     1.2.6 数据分析处理
• 2 结果与分析
•   2.1 河鲀精巢成分测定结果
•   2.2 各单因素对河鲀鱼精蛋白提取率的影响
•     2.2.1 NaCl溶液pH的影响
•     2.2.2 硫酸浓度的影响
•     2.2.3 硫酸用量的影响
•     2.2.4 提取温度的影响
•     2.2.5 提取时间的影响
•     2.2.6 乙醇用量的影响
•   2.3 响应面试验优化结果
•     2.3.1 方差分析
•     2.3.2 响应面分析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘淑集,陈梧英,许旻,李辉,苏永昌,张伯超,乔琨,苏捷,刘智禹

关键词: 菊黄东方鲀,鱼精蛋白,响应面优化

来源: 渔业现代化 2019年02期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 福建省水产研究所国家海水鱼类加工技术研发分中心(厦门)福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心,闽南师范大学生物科学与技术学院

基金: 福建省省属公益类科研院所基本科研专项(2018R1003-2),福建省种业创新与产业化工程项目(2017FJSCZY03),福建省渔业结构项目调整专项(2017HYJG08,2017HYJG07),福建省海洋高新产业发展专项(闽海洋高新[2016]07)

分类号: TS254.4

页码: 73-80

总页数: 8

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