UPLC-MS/MS测定葡萄酒中29种单体酚方法的建立

论文摘要

目的:超高效液相色谱-串联质谱技术建立同时测定葡萄酒中29种单体酚的快速检测方法。方法:样品经过酸化甲醇稀释高速离心后取上清液进样分析,使用ACQUITY UPLC?BEH C18色谱柱洗脱分离,流动相为0.1%甲酸-乙腈和0.1%甲酸,电喷雾离子源,负离子模式,多反应监测;离子源温度500℃;电喷雾电压-4 500 V;气帘气压力40 psi;碰撞气:Medium;雾化气压力60 psi;辅助加热气压力50 psi,分析时间17 min。结果:29种单体酚的定量限在0.001～0.01 mg/L之间,线性相关系数R2均大于0.99,加标回收率在90.8%～104.5%之间,相对标准偏差在0.26%～7.54%之间。结论:该方法前处理简便、灵敏度高、分析时间短,精密度和准确性良好,可用于葡萄酒中29种单体酚的同时检测。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 UPLC条件
•     1.3.2 MS条件
•     1.3.3 单体酚标准溶液和基质液配制
•     1.3.4 样品前处理
• 2 结果与分析
•   2.1 前处理优化
•   2.2 质谱参数优化
•   2.3 色谱条件优化
•   2.4 线性关系、检出限及定量限测定结果
•   2.5 实际样品的检测结果
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 杨志伟,王圣仪,齐鹏宇,张昂,李响,王飞,张进杰

关键词: 单体酚,葡萄酒,超高效液相色谱串联质谱

来源: 食品科学 2019年24期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 秦皇岛出入境检验检疫局技术中心

基金: “十三五”国家重点研发计划重点专项（2017YFC1601703）,国家质检总局科技计划项目（2017IK253）

分类号: TS262.6;O657.63

页码: 214-219

总页数: 6

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