山药腐烂微生物的分离、鉴定及抑制研究

论文摘要

为研究山药储藏过程中腐烂问题,以4个山药品种为试材,分离出采后山药腐烂病原微生物,通过形态学、18S rRNA序列测序和构建系统进化树的方法对分离菌株进行生物学鉴定。结果表明,引起山药腐烂的微生物与青霉菌家族Penicillium sclerotigenum亲缘关系最近,确定该菌株为Penicillium sclerotigenum。利用不同pH值(3、5、7、9、11)和不同生防剂(EM原液、多粘芽孢杆菌、哈茨木霉菌、枯草芽孢杆菌、细黄链霉菌)对山药青霉菌生长特性进行研究,结果表明,青霉菌生长最适pH 5～7,培养42 h最适pH 5;枯草芽孢杆菌和细黄链霉菌对山药腐烂微生物青霉菌有较好的抑菌效果。

论文目录

• 0 引言
• 1 材料与方法
•   1.1 供试材料
•   1.2 试验仪器、试剂
•   1.3 供试杀菌剂
•   1.4 方法
•     1.4.1 山药腐烂微生物的分离筛选
•     1.4.2 形态学和分子生物学鉴定
•     1.4.3 不同pH对山药微生物生长状况的影响
•     1.4.4 不同杀菌剂对山药微生物的抑制效果
•   1.5 数据分析
• 2 结果与分析
•   2.1 山药腐烂微生物的分离与鉴定
•     2.1.1 不同山药品种伤口处微生物生长情况及形态学鉴定
•     2.1.2 山药微生物的分子生物学鉴定
•   2.2 山药微生物的生长特性及抑制
•     2.2.1 微生物在室温下的生长情况
•     2.2.2 微生物最适生长pH值
•     2.2.3 生防剂对山药微生物的抑制效果
• 3 结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘少军,孙亚玲,姚甜甜,舒锐,岳林旭,臧传江,许念芳,李晓龙,焦健,彭勇

关键词: 山药,贮藏型蔬菜,病原微生物,生物学鉴定,生防剂

来源: 农学学报 2019年07期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 山东省轻工农副原料研究所,山东农业大学食品科学与工程学院

基金: 潍坊市科技发展计划项目“山药周年储藏保鲜技术研究”(2017ZJ1039)

分类号: TS255.3

页码: 24-30

总页数: 7

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