基于比色法的食品微量甲醛化学分析技术

论文摘要

利用气味的变化判断食品中甲醛含量是一种比较常用的方法,但其专业性较差,很多时候缺乏科学依据,只有使用专业的检测设备,才能够准确、有效的判断食品是否存在甲醛超标的问题。比色法是食品甲醛检测中最常用也是最重要的方法,利用变色酸法和间苯三酚法对食品中的微量甲醛进行检测,并比较两种方法的效果,希望为食品微量甲醛的检测研究起到借鉴和参考作用。

论文目录

• 1 实验对象及方法
•   1.1 实验仪器及试剂
•   1.2 实验原理
•   1.3 实验流程
•   1.4 比色法注意事项
• 2 结果
•   2.1 变色酸法检测结果
•   2.2 间苯三酚法定性结果
•   2.3 变色酸法与间苯三酚法多次检测结果对比
• 3 讨论
•   3.1 变色酸法检测技术分析
•   3.2 间苯三酚法检测技术分析
• 4 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘丽珍

关键词: 比色法,食品,微量甲醛,化学分析

来源: 淮南职业技术学院学报 2019年01期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 山西师范大学临汾学院

基金: 山西省教育科学规划课题“翻转课堂模式应用于高职有机化学”(项目编号:GH-17172)

分类号: TS207.3;O657.3

页码: 1-2

总页数: 2

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