西瓜中还原糖检测及含量的估测

论文摘要

部分一线教师认为西瓜含有色素,不能用于作为可溶性还原糖的鉴定材料。红色的西瓜瓜瓤汁过滤后得到无色透明的液体,添加斐林试剂后的混合液在反应前、后的颜色变化不因瓜瓤汁是否过滤而有明显的区别。实验表明:过滤后的无色瓜瓤汁可作"还原糖的检测"实验的好材料,且其中还原糖的含量可估测。

论文目录

• 1 材料和方法
•   1.1 材料及器具
•   1.2 方法
• 2 2种瓜瓤汁的比较试验
•   2.1 方法与步骤
•   2.2 实验结果的观察与分析
• 3 西瓜汁中还原糖大致含量的估测
•   3.1方法与步骤
•   3.2 实验结果的观察与分析
• 4 小结与感悟

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 汪兴泽,华溢

关键词: 还原糖,西瓜汁,斐林试剂

来源: 生物学通报 2019年12期

年度: 2019

分类: 基础科学,社会科学Ⅱ辑

专业: 中等教育

单位: 泰兴市教师发展中心,泰兴市第一高级中学

基金: 江苏省教育科学“十三五”重点资助课题《高中生物探究性学习中培养学生的关键能力研究》（B-a,2018,02,29）

分类号: G633.91

页码: 49-51

总页数: 3

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