应急管理视角下食品安全风险交流的应用研究

论文摘要

随着人们日益增长的对美好生活的需要及人们认知水平的提高,公众逐渐提出获得知情权和参与风险决策权的要求,这使得风险交流的意义更加凸显。风险交流作为一种事前防范食品安全风险的有效手段,已成为政府有效开展食品安全应急管理的有力保证。本文基于应急管理的四个阶段理论,通过分析四个阶段食品安全风险交流开展的现状,提出每个阶段的食品安全风险交流的侧重点及交流目标,为政府相关部门开展有效的风险交流,提升公众风险信息理解能力和重建信任提供参考。

论文目录

• 1 新时代下公众对食品安全风险交流的新要求
• 2 食品安全风险交流的内涵与发展
• 3 应急管理相关概念界定
•   3.1 应急管理
•   3.2 风险管理
•   3.3 危机管理
• 4 应急管理过程中食品安全风险交流的应用
•   4.1 预防与准备阶段
•     4.1.1 该阶段食品安全风险交流现状
•     4.1.2 该阶段食品安全风险交流的侧重点——重视公众的风险感知度和信任度
•   4.2 监测与预警阶段
•     4.2.1 该阶段食品安全风险交流现状
•     4.2.2 该阶段食品安全风险交流的侧重点——态势研判并明确响应行动
•   4.3 救援与处置阶段
•     4.3.1 该阶段食品安全风险交流现状
•     4.3.2 该阶段食品安全风险交流的侧重点——关键在权威发布共情交流
•   4.4 善后与恢复阶段
•     4.4.1 该阶段食品安全风险交流现状
•     4.4.2 恢复与善后阶段,重在危机反思、强化科普
• 5 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 赵文秀,赵勇,丛键

关键词: 风险交流,应急管理,食品安全,重建信任,社会共治

来源: 食品工业科技 2019年17期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 上海开放大学公共管理学院,上海海洋大学食品学院

基金: 上海市“晨光计划”项目(15CGB02)新媒体环境下食品安全风险交流模型构建研究,国家自然科学基金面上项目(31671779)副溶血性弧菌菌株生长异质性对风险评估不确定性的影响研究,上海开放大学重点学科建设项目(ZDXK1601)“城市公共安全管理”

分类号: TS201.6

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.17.032

页码: 196-201+211

总页数: 7

文件大小: 1361K

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