决明子提取物潜在风险因子分析

论文摘要

本文主要综述了决明子的功效及近些年服用决明子后的不良反应,并对决明子的主要成分及含量进行分析,筛查出其中的潜在风险因子,主要有蒽醌类物质,植物甾醇及其氧化物和生物碱等。重点对这些潜在风险因子进行分析,包括它们的性质、结构和安全性分析。大黄素等蒽醌类物质具有平面刚性结构,能显著抑制L-02细胞的活性;植物甾醇与胆固醇的结构类似,易被氧化而产生与胆甾醇氧化物（COPs）类似危害的植物甾醇氧化物（POPs）,谷甾醇氧化物能显著抑制HepG2的细胞活性;腺嘌呤对大鼠口服也具有明显的急性毒性。最后对决明子提取物的毒理性研究进行展望,指出应建立体外毒理学评价模型、剂量-反应模型和结构-毒性模型,形成基础毒理数据库,构建保健食品安全性评价预警体系,提出安全限值建议。

论文目录

• 1 蒽醌类物质
•   1.1 蒽醌类物质的性质及结构
•   1.2 蒽醌类物质的安全性分析
• 2 植物甾醇及其氧化物
•   2.1 植物甾醇及其氧化物的性质、结构
•   2.2 植物甾醇及其氧化物的安全性分析
• 3 生物碱
•   3.1 生物碱的性质与结构
•   3.2 生物碱的安全性分析
• 4 其它潜在风险因子
• 5 展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘凤松,杨玉琪,陆智,段亮杰,夏小乐

关键词: 决明子,蒽醌类物质,植物甾醇及其氧化物,生物碱

来源: 现代食品科技 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 无限极(中国)有限公司,江南大学生物工程学院

基金: 国家重点研发计划项目(2018YFC1602101,2017YFC1601003),国家食品科学与工程一流学科建设项目(JUFSTR20180203)

分类号: TS218

DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.4.039

页码: 285-292

总页数: 8

文件大小: 1300K

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