论文摘要
壳寡糖是由壳聚糖水解得到的一类具有生物活性的高分子化合物,具有抗氧化、提高免疫力、抑菌、降血糖等生物学作用,被广泛应用于食品、医药、农业、化妆品等领域。近年来随着壳寡糖应用与研究的不断深入,壳寡糖的检测技术方法不断更新发展,目前检测壳寡糖的方法有比色法、色谱法、质谱法以及电泳法。本文简单介绍了壳聚糖的分类,并综述了近些年壳寡糖分析检测方法的研究进展,以期为壳寡糖检测方法的进一步发展提供参考。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王宗继,李进国,张佰帅
关键词: 壳寡糖,分类,检测方法
来源: 食品安全质量检测学报 2019年23期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 山东卫康生物医药科技有限公司
分类号: TS202.3
DOI: 10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.23.014
页码: 7887-7892
总页数: 6
文件大小: 1143K
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