‘凤丹’牡丹叶轴多糖超声辅助提取工艺优化及抗氧化性研究

论文摘要

为优化超声辅助提取‘凤丹’牡丹叶轴多糖的提取工艺,并测定其多糖提取液的抗氧化性,在单因素试验的基础上,以多糖得率为指标,通过L9（34）正交试验优化多糖提取工艺参数,并通过‘凤丹’牡丹叶轴多糖提取液对2,2-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐[2,2’-azinobis-（3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate）,ABTS]自由基和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基的清除率来评价其抗氧化能力。结果表明,最佳提取工艺参数为超声温度60℃,液料比24∶1（mL/g）,超声时间40 min,超声功率200 W,在此条件下多糖得率为（11.328 8±0.525 3）mg/g;‘凤丹’牡丹叶轴多糖清除ABTS+自由基和DPPH自由基的IC50分别为19.316 7μg/g和39.330 0μg/g,‘凤丹’牡丹叶轴多糖具有较强的抗氧化活性,是天然抗氧化剂的良好来源。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 试验方法
•     1.3.1 混标糖标准曲线的建立
•     1.3.2 牡丹叶轴多糖的测定
•     1.3.3 牡丹叶轴多糖提取的单因素试验
•     1.3.4 ABTS+自由基清除率测定
•     1.3.5 DPPH自由基清除率测定
•   1.4 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 混标糖标准曲线
•   2.2 单因素试验结果与分析
•     2.2.1 超声温度对‘凤丹’牡丹叶轴多糖得率的影响
•     2.2.2 液料比对‘凤丹’牡丹叶轴多糖得率的影响
•     2.2.3 超声时间对‘凤丹’牡丹叶轴多糖得率的影响
•     2.2.4 超声功率对‘凤丹’牡丹叶轴多糖得率的影响
•   2.3 超声辅助提取牡丹叶轴多糖正交试验结果与分析
•   2.4 牡丹叶轴多糖提取物对自由基的清除作用
•     2.4.1 牡丹叶轴多糖提取物对ABTS+自由基的清除能力
•     2.4.2 牡丹叶轴多糖提取物对DPPH自由基的清除能力
• 3 结果与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 马晓,陈刚,梁盼

关键词: 凤丹牡丹叶轴,多糖,超声辅助提取,抗氧化性

来源: 食品研究与开发 2019年12期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 河南职业技术学院,郑州师范学院

基金: 河南省科技攻关项目(172102110219)

分类号: TS201.2

页码: 126-131

总页数: 6

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