富含巯基化合物酿酒酵母的筛选及发酵培养基优化

论文摘要

从实验室保藏的菌种中筛选出一株富含巯基化合物酿酒酵母YC-5,在初始培养基中胞内巯基含量最高为1.14%。采用响应面法对酿酒酵母YC-5的培养基配方进行优化,建立糖蜜、蛋白胨和（NH4）2SO4用量的二次回归模型,确定培养基最佳配方为:糖蜜,70mL/L;酵母浸粉,5g/L;蛋白胨,8g/L;MgSO4·7H2O,0.8g/L;KH2PO4,0.6g/L;（NH4）2SO4,0.2g/L。在通过响应面法优化后的最适培养基中发酵12h,胞内巯基含量最高可达1.82%,比未优化前提高了60%。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 菌种的活化
•     1.2.2 富巯基化合物酿酒酵母菌株的筛选
•     1.2.3 细胞干重的测定
•     1.2.4 酵母胞内巯基测定
•     1.2.5 培养基优化
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 菌株筛选结果
•   2.2 Plackett-Burman试验设计与分析
•   2.3 最陡爬坡试验结果
•   2.4 响应面分析的试验设计与结果
•   2.5 最佳浓度的确定及验证试验
• 3 讨论与结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 褚金磊,李欣,王志,代俊,陈雄

关键词: 酿酒酵母,巯基含量测定,培养基优化,响应面法

来源: 湖北工业大学学报 2019年05期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅱ辑,基础科学,工程科技Ⅰ辑

专业: 生物学,一般化学工业

单位: 湖北工业大学生物工程与食品学院发酵工程教育部重点试验室工业发酵湖北省协同创新中心

分类号: TQ920.6

页码: 32-36

总页数: 5

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