基于表面增强拉曼光谱的鸭肉中己烯雌酚残留检测

论文摘要

采用表面增强拉曼光谱（SERS）法建立了一种快速检测鸭肉中己烯雌酚（DES）残留的方法。采用单因素分析法确定了合成金胶所需的柠檬酸三钠、纳米金胶、含DES的鸭肉提取液和硫酸镁溶液的最优加入量以及拉曼光谱的较佳采集时间。对鸭肉做简单的前处理后,建立鸭肉中的DES残留检测的定量分析模型。再以鸭肉提取液中DES浓度与819cm-1处特征峰峰强建立标准曲线方程,可达到0.5mg/L的最低检测浓度。根据标准曲线方程得到其预测集的决定系数（R2）为0.969 0,预测均方根误差（RMSEP）为0.728 1mg/L,平均回收率为83%～133%。试验结果表明,该方法可用于鸭肉中DES残留检测。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器设备
•   1.3 试验方法
•     1.3.1 纳米金胶的制备
•     1.3.2 DES标准溶液的配制
•     1.3.3 硫酸镁溶液的制备
•     1.3.4 鸭肉提取液的制备
•     1.3.5 检测条件的优化
•     1.3.6 光谱测量与数据分析方法
• 2 结果与分析
•   2.1 鸭肉中DES的SERS分析
•   2.2 不同粒径纳米金胶对拉曼光谱的影响
•   2.3 纳米金胶加入量对SERS信号的影响
•   2.4 待测液加入量对SERS信号的影响
•   2.5 硫酸镁溶液加入量对SERS信号的影响
•   2.6 反应时间对SERS信号的影响
•   2.7 鸭肉中DES的SERS定量分析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 陶进江,潘桂根,刘木华,袁海超,赵进辉

关键词: 己烯雌酚,表面增强拉曼光谱,鸭肉,检测

来源: 食品与机械 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 江西农业大学工学院生物光电及应用重点实验室,江西工业贸易职业技术学院

基金: 国家自然科学基金项目(编号:31660485),江西省教育厅科技计划项目(编号:GJJ160350)

分类号: O657.37;TS251.55

DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.02.016

页码: 82-86+195

总页数: 6

文件大小: 1138K

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