沙棘叶多肽制备工艺研究

论文摘要

研究利用沙棘叶直接制备沙棘叶多肽的工艺,获得最佳工艺参数。以中性甲醛滴定法测定的水解度为指标,通过酶的筛选以及酶解条件的单因素和正交实验优化得到最适酶解工艺参数。以碱性蛋白酶为酶解剂,酶解条件为酶添加量14000U/g、pH 10.0、料液比(m/V)1∶50、温度45℃,在此条件下酶解效果最好,水解度可达19.88%,多肽得率为7.90%。利用沙棘叶直接酶解制备多肽可行,为沙棘叶多肽制备提供了有效途径。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 多肽的制备
•     1.2.2 蛋白酶的筛选
•     1.2.3 沙棘叶酶解的单因素实验
•     1.2.4 沙棘叶酶解条件的正交试验优化
•     1.2.5 考察指标的测定与计算
•   1.3 数理统计分析
• 2 结果与分析
•   2.1 不同酶对沙棘叶酶解效果的影响
•   2.2 不同因素对沙棘叶酶解效果的影响
•     2.2.1 酶添加量对沙棘叶酶解效果的影响
•     2.2.2 料液比对沙棘叶酶解效果的影响
•     2.2.3 pH对沙棘叶酶解效果的影响
•     2.2.4 酶解温度对沙棘叶酶解效果的影响
•     2.2.5 酶解时间对沙棘叶酶解效果的影响
•   2.3 酶解条件正交优化结果
•   2.4 验证实验结果
• 3 结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 左蕾蕾,焦婷,邹丽霞,孟晓,康晋梅

关键词: 沙棘叶,水解度,多肽

来源: 食品与发酵科技 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 成都中医药大学

基金: 四川省教育厅科学研究项目一般项目(17ZB0142),成都中医药大学科技发展基金项目(ZRQN1605)

分类号: TS201.2

页码: 30-34

总页数: 5

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