乳清液制备细菌纤维素条件的优化

论文摘要

以乳清液为原料,木醋杆菌为发酵菌种制备细菌纤维素。研究了葡萄糖添加量、发酵时间、发酵温度、接种量以及初始pH对细菌纤维素产量及葡萄糖利用率的影响。结果表明制备细菌纤维素的最佳条件:葡萄糖添加量为8%、发酵时间7 d、发酵温度30℃、接种量6%、初始pH5.0,在此条件下,细菌纤维素的产量为1.40 g/100mL,葡萄糖利用率为97.5%。应用此方法不仅可以获得高产量的纤维素,而且充分利用了原料,为工业化生产细菌纤维素提供了新的方法。

论文目录

• 0 引言
• 1 材料与方法
•   1.1 实验材料
•     1.1.1 菌种
•     1.1.2 原料与试剂
•     1.1.3 培养基
•   1.2 实验仪器
•   1.3 实验方法
•     1.3.1 乳清液的预处理
•     1.3.2 乳清液成分的测定
•     1.3.3 种子液的制备
•     1.3.4 细菌纤维素合成量的测定
•     1.3.5 发酵后培养液的处理及残糖的测定
• 2 结果与讨论
•   2.1 乳清液成分测定结果（见表2）
•   2.2 葡萄糖添加量对细菌纤维素合成量及葡萄糖利用率的影响
•   2.3 发酵时间对细菌纤维素合成量及葡萄糖利用率的影响
•   2.4 发酵温度对细菌纤维素合成量及葡萄糖利用率的影响
•   2.5 接种量对细菌纤维素合成量及葡萄糖利用率的影响
•   2.6 初始p H对细菌纤维素合成量及葡萄糖利用率的影响
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王英男,黄艳玲,刘琳,杨文敏,吴磊,李佳栋

关键词: 乳清液,细菌纤维素,木醋杆菌,葡萄糖利用率

来源: 中国乳品工业 2019年08期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工,轻工业手工业

单位: 黑龙江省绿色食品科学研究院,黑龙江省科学技术情报研究院

基金: 2016年黑龙江省普通本科高等学校创新人才培养计划项目(UNPYSCT-2016141)

分类号: TS252.9;TQ352.79

页码: 26-28+34

总页数: 4

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