基于工程教育专业认证的食品科学与工程专业课程体系构建与优化

论文摘要

在分析《工程教育认证标准》对食品科学与工程专业课程体系的要求基础上,结合教育部食品类专业教学指导委员会"食品科学与工程类专业本科教学质量国家标准"的要求,以安徽工程大学食品科学与工程专业为例,构建和优化了食品科学与工程课程体系,为快速提升食品科学与工程专业人才质量提供借鉴。

论文目录

• 1 基于工程教育专业认证标准的课程体系改革概况
• 2 食品科学与工程专业课程体系的构建
•   2.1 构建支持毕业要求的达成课程体系
•   2.2 构建以课程目标为导向的课程体系教学大纲
•   2.3 构建基于“解决复杂工程问题”能力培养的支撑课程
• 3 食品科学与工程专业课程体系的优化
•   3.1 数学与自然科学类课程
•   3.2 工程基础类、专业基础类与专业类课程
•   3.3 工程实践与毕业设计
•   3.4 人文社会科学类通识教育课程
•   3.5 体现专业特色与工科特点
•   3.6 着重培养科技创新能力
•   3.7 课程学习进程
• 4 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张国强,高建纲,季长路,蔡为荣,王顺民,朱秀灵

关键词: 工程教育专业认证,食品科学与工程,课程体系

来源: 滁州学院学报 2019年02期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,高等教育

单位: 安徽工程大学生物与化学工程学院

基金: 安徽省平台引进高层次人才项目(2018PTJB02),安徽工程大学引进人才科研启动基金项目(2018YQQ011)

分类号: TS20-4;G642.3

页码: 98-102

总页数: 5

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