反应条件对沙棘果提取物降解亚硝酸盐效果的影响

论文摘要

以沙棘果为原料,采用溶剂提取法制取沙棘果提取物,研究添加量、反应温度、反应时间和反应pH值对沙棘果提取物降解亚硝酸盐效果的影响,优化了沙棘果提取物降解亚硝酸盐的反应条件。结果表明:影响沙棘果提取物亚硝酸盐降解率的主要因素是反应p H值,其次是反应温度和添加量,反应温度和pH值之间的交互作用对亚硝酸盐降解率影响显著。在提取物添加量6 mL,反应温度50℃,反应时间20 min,pH 2的反应条件下,沙棘果提取物亚硝酸盐降解率达到96.10%。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 试验方法
•     1.3.1 沙棘果提取物的制备
•     1.3.2 反应条件对沙棘果提取物降解亚硝酸盐效果的影响
•       1.3.2. 1 沙棘果提取物添加量对亚硝酸盐降解率的影响
•       1.3.2. 2 反应时间对沙棘果提取物亚硝酸盐降解率的影响
•       1.3.2. 3 反应温度对沙棘果提取物亚硝酸盐降解率的影响
•       1.3.2. 4 pH值对沙棘果提取物亚硝酸盐降解率的影响
•     1.3.3 沙棘果降解亚硝酸盐反应条件优化
•   1.4 分析测定方法
•     1.4.1 亚硝酸盐标准曲线的绘制
•     1.4.2 沙棘果提取物降解亚硝酸盐效果的测定
•   1.5 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 沙棘果提取物添加量对亚硝酸盐降解率的影响
•   2.2 反应时间对沙棘果提取物亚硝酸盐降解率的影响
•   2.3 反应温度对沙棘果提取物亚硝酸盐降解率的影响
•   2.4 p H值对沙棘果提取物亚硝酸盐降解率的影响
•   2.5 沙棘果降解亚硝酸盐反应条件优化
•     2.5.1 响应面试验结果
•     2.5.2 回归模型拟合及方差分析
•     2.5.3 验证试验结果
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 彭潇,陈义伦

关键词: 沙棘,亚硝酸盐,降解,反应条件,响应面法

来源: 食品研究与开发 2019年08期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 山东农业大学食品科学与工程学院山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室

基金: 山东省(农业)重大应用技术创新项目(2130106),山东省“双一流”奖补资金资助(SYT2017XTTD04)

分类号: TS202.3

页码: 70-74

总页数: 5

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