两种农用酵素营养液发酵过程中营养成分的变化

论文摘要

以金荞麦叶和覆盆子叶为植物原料,经酵母菌发酵制备农用酵素营养液,研究其发酵过程中主要营养组分的动态变化规律。结果表明,随着发酵时间的延长,金荞麦叶和覆盆子叶农用酵素营养液各营养组分的变化趋势类似。游离氨基酸含量呈先上升后下降趋势;总氮含量呈不规则变化;总酚、总酸和总磷含量总体呈上升趋势;总糖含量呈下降趋势;钾离子含量呈先升高后下降再上升变化。但两者养分含量除钾离子外差异较为明显。金荞麦叶农用酵素营养液的总氮、游离氨基酸以及总酸含量高于覆盆子叶农用酵素营养液;而覆盆子叶农用酵素营养液的总糖、总磷和总酚含量较高。

论文目录

• 1 试验材料与方法
•   1.1 主要仪器及试剂
•   1.2 试验方法
•     1.2.1 酵母菌发酵制备农用酵素营养液
•     1.2.2 两种农用酵素营养液发酵过程中营养成分的测定
•     1.2.3 数据处理
• 2 结果与讨论
•   2.1 两种农用酵素营养液发酵过程中游离氨基酸含量的变化
•   2.2 两种农用酵素营养液发酵过程中总氮含量的变化
•   2.3 两种农用酵素营养液发酵过程中总磷含量的变化
•   2.4 两种农用酵素营养液发酵过程中钾离子含量的变化
•   2.5 两种农用酵素营养液发酵过程中总糖含量的变化
•   2.6 两种农用酵素营养液发酵过程中总酸含量的变化
•   2.7 两种农用酵素营养液发酵过程中总酚含量的变化
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 周健,方晟,喻锦秋,沙如意,王珍珍,毛建卫

关键词: 农用酵素营养液,金荞麦叶,覆盆子叶,营养成分

来源: 科技通报 2019年07期

年度: 2019

分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑,农业科技

专业: 有机化工,一般化学工业,植物保护

单位: 绍兴文理学院元培学院医药与健康分院,浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室,浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心,浙江科技学院生物与化学工程学院/轻工学院食品科学与工程系

基金: 浙江省重点研发计划项目(2017C02009),国家级大学生创新创业训练计划项目(201710349024),浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心开放基金项目(2016KF0040,2016KF0114),绍兴市科技计划项目(2014B70031)

分类号: TQ452;TQ920.6

DOI: 10.13774/j.cnki.kjtb.2019.07.016

页码: 92-96+108

总页数: 6

文件大小: 198K

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