论文摘要
电子鼻技术作为食品快速检测技术在近几年有了较快的发展,因其自身结构和性能,能够在果蔬新鲜度和成熟度、酒类识别、肉制品检测、货架期确定等方面[1]起到关键作用。本文就电子鼻在食品快速检测技术的应用和发展趋势作相关总结。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 谢云辉,李国辉
关键词: 电子鼻,食品,快速检测,应用
来源: 食品安全导刊 2019年06期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 大连理工大学食品与环境学院
分类号: O657;TS207.3
DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.06.089
页码: 114
总页数: 1
文件大小: 1954K
下载量: 303
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