论文摘要
中国是农业大国,小麦是主要的农作物之一,小麦麸皮作为小麦加工的主要副产品,含有丰富的营养物质,具有很好的发展前景。通过对小麦麸皮进行深加工利用,能够充分挖掘小麦麸皮的最大价值,实现对小麦的充分利用,从而实现农业资源的可持续发展。目前小麦麸皮膳食纤维提取技术包括化学法、酶法、化学与酶结合法等。另外还对食用小麦麸皮产品制备技术与小麦糊粉层提取技术进行了简单介绍,并对以后的研究工作进行了展望。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 兰晓光
关键词: 小麦,麸皮,深加工,产品制备,化学法,酶法,膳食纤维
来源: 农业工程技术 2019年35期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 德州职业技术学院粮食工程系
基金: 山东省高校科研计划项目(编号：J18KB065)
分类号: TS210.9
DOI: 10.16815/j.cnki.11-5436/s.2019.35.079
页码: 105-106
总页数: 2
文件大小: 2165K
下载量: 194
相关论文文献
- [1].小麦麸皮多糖的研究进展[J]. 保鲜与加工 2019(02)
- [2].发酵小麦麸皮及其在动物生产中的应用[J]. 中国饲料 2019(13)
- [3].商业小麦麸皮的营养与安全品质研究[J]. 食品科技 2017(04)
- [4].小麦麸皮清除和结合亚硝酸盐能力的研究[J]. 粮食与饲料工业 2017(05)
- [5].小麦麸皮戊聚糖高温提取反应动力学及工艺优化[J]. 粮食与油脂 2017(07)
- [6].黑76号小麦麸皮花色苷提取工艺优化[J]. 陕西科技大学学报 2017(04)
- [7].黑小麦麸皮色素结构分离及鉴定[J]. 食品工业科技 2015(13)
- [8].熟化小麦麸皮机械超微粉碎生产线的设计[J]. 山东农业科学 2020(10)
- [9].紫小麦麸皮抗氧化肽提取条件优化研究[J]. 粮食与油脂 2020(02)
- [10].超微粉碎对小麦麸皮物理性质的影响[J]. 粮食加工 2017(04)
- [11].小麦麸皮及其保健功能研究进展[J]. 食品与机械 2015(01)
- [12].进口小麦麸皮霉菌总数不确定度的评定[J]. 安徽农业科学 2013(27)
- [13].小麦麸皮纤维稀酸水解糖化工艺研究[J]. 安徽农业科学 2012(24)
- [14].酶法制备小麦麸皮戊聚糖的研究[J]. 食品科学 2008(11)
- [15].小麦麸皮蛋白的酶法提取工艺及性能研究[J]. 中国食品学报 2008(04)
- [16].发酵改性对麸皮中可溶性膳食纤维含量的影响[J]. 食品研究与开发 2019(23)
- [17].小麦麸皮的营养特性与应用进展[J]. 食品工业 2020(05)
- [18].不同提取方法对小麦麸皮多糖化学组分及免疫调节活性的影响[J]. 食品工业科技 2019(07)
- [19].亚临界丁烷萃取小麦麸皮油工艺优化及其成分分析[J]. 食品科学 2018(04)
- [20].小麦麸皮脱色工艺研究[J]. 宿州学院学报 2018(03)
- [21].两种丝状真菌发酵小麦麸皮中酚酸的释放及与阿魏酸酯酶和木聚糖酶的关系[J]. 现代食品科技 2017(03)
- [22].干湿法对小麦麸皮色度影响比较研究[J]. 粮食加工 2014(01)
- [23].紫小麦麸皮花色苷提取工艺及其结构[J]. 江苏农业学报 2012(05)
- [24].小麦麸皮的营养成分及其开发利用[J]. 农业科技与装备 2010(03)
- [25].冬小麦麸皮蛋白质对冰淇淋品质的影响[J]. 粮食与饲料工业 2008(11)
- [26].小麦麸皮理化特性与深加工技术探讨[J]. 粮食加工 2019(04)
- [27].低温对小麦麸皮拉伸力学特性参数的影响[J]. 农业工程学报 2019(13)
- [28].中性蛋白酶去除小麦麸皮中蛋白的技术参数的研究[J]. 包装与食品机械 2013(03)
- [29].大孔吸附树脂分离纯化小麦麸皮阿魏酸研究[J]. 粮食与油脂 2011(09)
- [30].小麦麸皮淀粉的分离制备与特征分析[J]. 食品科学 2010(10)