论文摘要
金黄色葡萄球菌是威胁食品质量安全的重要生物污染物。本文在分析金黄色葡萄球菌主要生物危害风险的基础上,重点梳理了食品领域针对其检测和防控的研究现状,并结合最新研究成果,深入探讨了食品领域金黄色葡萄球菌检测和防控技术可能的创新思路。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 徐重新,陈蔚,谢雅晶,林曼曼,胡晓丹,刘贤金
关键词: 金黄色葡萄球菌,食品,质量安全,检测技术,防控技术
来源: 农产品质量与安全 2019年03期
年度: 2019
分类: 经济与管理科学,农业科技,工程科技Ⅰ辑,医药卫生科技
专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学
单位: 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所省部共建国家重点实验室培育基地——江苏省食品质量安全重点实验室
基金: 国家自然科学基金项目(31701724,31630061),江苏省农业科学院基金项目(6111676)
分类号: R155.5
页码: 49-56
总页数: 8
文件大小: 195K
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