四种原花青素含量测定方法比较

论文摘要

本文对四种原花青素（PC）定量分析方法包括:硫酸-香草醛法、钼酸铵法、正丁醇-盐酸-HPLC法和硫解-HPLC法进行了评价。结果表明,线性相关系数均大于≥0.999,LOD分别为:2.21、5.47μg/mL、7.3 ng和≤2.0 ng,RSD分别为:2.52%、2.42%、1.85%和≤0.70%,加标回收率分别为:94.24%、96.20%、98.10%和≥40.81%。硫酸-香草醛法的显色反应液不够稳定,其余3种方法10 h内较稳定。用这4种方法对市售的葡萄籽、葡萄皮、花生衣及松树皮的PC提取物共计21份样品进行了含量分析,各方法测定结果分别为:38.70%、18.80%、40.24%和8.39%。硫酸-香草醛法与HPLC法检测结果间的相关系数最高,为0.5311,其次HPLC法与硫解-HPLC法之间的相关系数为0.4001,其余相关系数均小于0.2。采用硫解-HPLC法分析21份样品PC的平均聚合度在1.21～5.04之间。通过方差分析,可得知方法、样品以及两者的交互作用都对原花青素含量的影响达到了极显著的水平。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 硫酸-香草醛法
•       1.2.1.1 样品液制备
•       1.2.1.2 香草醛溶液配制
•       1.2.1.3 硫酸甲醇溶液配制
•       1.2.1.4 标准曲线制作
•       1.2.1.5 样品分析
•     1.2.2 钼酸铵分光光度法
•       1.2.2.1 样品液制备
•       1.2.2.2 钼酸铵溶液的配制
•       1.2.2.3 盐酸溶液的配制
•       1.2.2.4 标准曲线制作
•       1.2.2.5 样品分析
•     1.2.3 正丁醇-盐酸-HPLC法
•       1.2.3.1 样品液制备
•       1.2.3.2 酸解显色
•       1.2.3.3 标准曲线制作
•       1.2.3.4 HPLC分析条件
•     1.2.4 硫解-HPLC法
•       1.2.4.1 样品液制备
•       1.2.4.2 硫解反应
•       1.2.4.3 HPLC分析条件
•       1.2.4.4 标准曲线的制作
•       1.2.4.5 PC含量及平均聚合度 （mDP） 计算公式
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 不同分析方法间一般指标的比较
•     2.1.1 回归方程与线性相关系数
•     2.1.2 灵敏度
•     2.1.3 精密度
•     2.1.4 加标回收率
•   2.2 供试液的稳定性
•   2.3 不同方法测定21份样品的PC含量
• 3 结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 石磊,高哲,刘丽南,韩巍,杨晓博,崔同

关键词: 原花青素,硫酸香草醛法,钼酸铵法,正丁醇盐酸法,硫解

来源: 食品工业科技 2019年15期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 河北农业大学食品科技学院,河北省保定市满城中学

基金: 河北兴隆山楂产业技术研究院资助项目

分类号: O657.72;TS202.1

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.15.040

页码: 242-247+253

总页数: 7

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